Чарли Папазян | Большая книга пивовара. Как самому сварить идеальное пиво (2016) [PDF]

Автор: Чарли Папазян
Издательство: Эксмо
Серия: Вина и напитки мира
ISBN: 978-5-699-81079-6
Жанр: Кулинария, напитки
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Чёрно-белые
Страниц: 482

Описание:
Пивоварение – увлекательное занятие и для новичков, и для профессионалов. «Расслабьтесь. Не волнуйтесь. Выпейте домашнего пива», по мнению Чарли Папазяна – это главный секрет в приготовлении пива, ибо беспокойство может испортить вкус любого пива. В «Большой книге пивовара» вы узнаете секреты приготовления настоящего качественного пива, а также получите познавательную информацию о преимуществе домашнего пивоварения сегодня. Каждый отдельно взятый рецепт усовершенствован автором с учетом доступных ингредиентов и новой информации. Для новичков, продвинутых пивоваров и профессионалов подобраны отдельные инструкции, схемы и рекомендации. Новичкам рекомендуется сначала ознакомиться с основами пивоварения, а затем приступать к освоению сложных рецептов. Помимо секретов пивоварения, вы узнаете много интересных исторических фактов о пиве и разнообразии стилей. Сварите свой собственный напиток, поделитесь с другими и вместе насладитесь его вкусом.

Скриншоты:

Время раздачи: 9.00 - 23.00 (UTC+02:00) (по мере возможности...)

Помню, в лихие 90-тые продавались наборы для домашнего пивоварения. Смущала только цена: пиво по стоимости хорошего коньяка.

Чарли Папазян случайно не родственник Чопику Мовсесяну? :смех:

я недавно квас дома готовил :смех:

вышло что то среднее между пивом и брагой

Ale945 писал(а):

Помню, в лихие 90-тые продавались наборы для домашнего пивоварения. Смущала только цена: пиво по стоимости хорошего коньяка.

Сам варю. Сейчас себестоимость 1 литра пива получается 30-60р. Но на оборудование придется раскашелится

mishganze писал(а):

Сам варю

Хорошее пиво получается?

Второй год варю - отличное вкусное пиво. Сейчас перехожу на новый уровень - от эмалированной кастрюльки на автоматику с нержовыми компонентами. Дорого, но оно того стоит.

jhnf писал(а):

Второй год варю - отличное вкусное пиво. Сейчас перехожу на новый уровень - от эмалированной кастрюльки на автоматику с нержовыми компонентами. Дорого, но оно того стоит.

Да. как ни крути, без хорошего оборудования качественного продукта на будет. Процесс довольно технологичный.

На этой книги выросло много людей в Америки и не только. И именно Они это - Крафтовая Революция. И Это уже пришло к нам (так пару лет назад).

Варить зерновое пиво нужно и можно! После книги, нужно лишь еще время на форумы домашних пивоваров, + сёрф по сети - и в перед!

Смело можно начинать с малого, с кастрюль, дальше уже будет понятно куда развиваться. После 3-5 варок вы уже не вернетесь к пойлу под названием евро-лагер)))