Интеллигентный торрент-трекер
canvas not supported
Нас вместе: 4 348 293

Дмитрий Денисов, Сергей Цыро | Кофе. Рецепты, коктейли, советы, мастер-классы (2014) [PDF]


 
 
RSS
Начать новую тему   Ответить на тему    Торрент-трекер NNM-Club -> Разное -> Кулинария
Автор Сообщение
demon99 ®
Почитатель КТ
Стаж: 6 лет
Сообщений: 614
Ratio: 62,17
Раздал: 17,75 TB
Поблагодарили: 58358
100%
Откуда: Одесса
ukraine.gif
Дмитрий Денисов, Сергей Цыро | Кофе. Рецепты, коктейли, советы, мастер-классы (2014) [PDF]
Автор: Дмитрий Денисов, Сергей Цыро
Издательство: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-98176-095-2
Жанр: Кулинария. Напитки
Формат: PDF
Качество: OCR без ошибок
Иллюстрации: Цветные
Страниц: 178

Описание:
Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах. В ней также собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов.
Книга будет полезна начинающим бариста и барменам, которые хотят получить базовые знания о том, как делать «правильный» кофе в кофейне, ресторане, баре, кафе; опытным бариста в качестве справочного материала, который удобно держать под рукой; управляющим и владельцам различных предприятий общественного питания, которые понимают, что хороший кофе – важная составляющая репутации заведения; менеджерам, проводящим обучение персонала.

Кофе – прибыльный напиток, пользующийся неизменной популярностью в заведениях самых разных форматов, отличный инструмент повышения лояльности посетителей. Ресторан, кофейня или кафе, стремящееся расширить круг своих постоянных гостей, не может не уделять внимания качеству кофе и ассортименту кофейного предложения.

Формула профессионального кофе – качественные кофейные зерна, правильный помол, профессиональное кофейное оборудование и обращение с ним, мастерство бариста. Каждая из перечисленных четырех составных частей важна и влияет на конечный результат – напиток, который гость заведения получает в своей чашке.

Авторы книги - Дмитрий Иванович Денисов и Сергей Викторович Цыро. Данная книга разбита на разделы таким образом, чтобы уделить внимание каждой из составляющих формулы профессионального кофе. Информация представлена в виде удобных для запоминания конспектов, схем и таблиц.
Скриншоты:


Время раздачи: С 18:00 до 00:00 (до появления первых 3-5 скачавших)
[NNMClub.to]_Denisov D., TSyiro S. - Kofe. Retseptyi, kokteyli, sovetyi, master-klassyi (Bibliya barista. Novyie tehnologii vkusa) - 2014.pdf.torrent
 Торрент: Платиновая раздача  Зарегистрирован
 
Примагнититься

Скачать
 Зарегистрирован:   25 Ноя 2016 00:54:27
 Размер:   50,5 MB  (
 Рейтинг:   4,8 (Голосов: 83)
 Поблагодарили:   436
 Проверка:   Оформление проверено модератором 25 Ноя 2016 22:57:06
Как cкачать  ·  Как раздать  ·  Правильно оформить  ·  Поднять ратио!  
Загрузка...
igor_d16

Online
Стаж: 10 лет 8 мес.
Сообщений: 72
Ratio: 6,317
Поблагодарили: 102
0.46%
Откуда: Moscow
russia.gif
Рецепт Руссиано имеется?
маринасочи

Online
Стаж: 3 года 9 мес.
Сообщений: 768
Ratio: 2,657
80.04%
Я пою
dnk77242
Стаж: 6 лет 2 мес.
Сообщений: 976
Ratio: 9,49
100%
Откуда: Tmb
russia.gif
Икра кофеосетровых пород рыб :мегашок:

_________________
demon99 ®
Почитатель КТ
Стаж: 6 лет
Сообщений: 614
Ratio: 62,17
Раздал: 17,75 TB
Поблагодарили: 58358
100%
Откуда: Одесса
ukraine.gif
dnk77242 писал(а): Перейти к сообщению
Икра кофеосетровых пород рыб :мегашок:

Молекулярка очень интересная вещь
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Торрент-трекер NNM-Club -> Разное -> Кулинария Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1