Классический форум-трекер
canvas not supported
Нас вместе: 4 232 034

А.Т. Васюкова | Справочник повара. Учебное пособие (2016) [PDF]


 
 
RSS
Начать новую тему   Ответить на тему    Торрент-трекер NNM-Club -> Научная и техническая литература -> Учебники
Автор Сообщение
leshij774 ®
Uploader 100+
Стаж: 13 лет 1 мес.
Сообщений: 7483
Ratio: 1431.965
Раздал: 216.5 TB
Поблагодарили: 1068003
100%
russia.gif
А.Т. Васюкова | Справочник повара. Учебное пособие (2016) [PDF]
Автор: А.Т. Васюкова
Издательство: ИТК «Дашков и К°»
ISBN: 978-5-394-01714-8
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Черно-белые
Количество страниц: 439

Описание:
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации. Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных, зернобобовых и макаронных изделий, рыбы и морепродуктов, мяса и мясопродуктов. Значительное внимание уделено требованиям к качеству кулинарной продукции.
Для студентов высшего и среднего профессионального образования и учащихся профтехучилищ. Пособие может быть использовано при организации курсовой подготовки учащихся общеобразовательных учреждений, практическими работниками общественного питания.

Скриншоты:

Время раздачи: Пн-Пт с 18:00 до 22:00, Сб-Вс с 18:00 до 23:30 (до появления первых 3-5 скачавших)
[NNMClub.to]_Vasyukova A.T. Spravochnik povara 2016.pdf.torrent
 Торрент: Платиновая раздача  Зарегистрирован
 
Скачать


Примагнититься
 Зарегистрирован:   16 Май 2017 12:03:19
 Размер:   9.31 MB  (
 Рейтинг:   4.8 (Голосов: 70)
 Поблагодарили:   428
 Проверка:   Оформление проверено модератором 16 Май 2017 19:37:36
Как cкачать  ·  Как раздать  ·  Правильно оформить  ·  Поднять ратио!  
AlexeiKozlov
Стаж: 14 лет 3 мес.
Сообщений: 830
Ratio: 11.278
Раздал: 11.42 TB
Поблагодарили: 307
100%
Цитата:
Описание:
...
рассмотрены вопросы физиологии питания
....

Я так понимаю, рассмотрение было полно ошибок, раз картинка повара такая опухшая.
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Торрент-трекер NNM-Club -> Научная и техническая литература -> Учебники Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1