Ольга Захарова (сост.) | Пицца. Секретные материалы шеф-поваров (2019) [PDF]

Автор: Ольга Захарова (сост.)
Издательство: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-6040952-3-2
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные и черно-белые

Описание:
Эта книга не только красивое кулинарное издание и учебное пособие, а нечто большее – личный опыт людей, для которых пицца стала делом жизни. За основу нашего подробного рассказа мы взяли продукты для приготовления этого итальянского специалитета, добавили главу про печи, учли последние тенденции в ресторанном бизнесе.

У книги 17 авторов, и у каждого из них свой взгляд на пиццу и ее приготовление. Лучшие шефы и пиццайоло поделились своими секретами, рецептами и дали практические советы.

Скриншоты:

Время раздачи: до 5 сидов (до появления первых 3-5 скачавших)