Наталья Корнышова, Антон Корнышов | Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома (2020) [PDF]

Автор: Наталья Корнышова, Антон Корнышов
Издательство: Комсомольская правда
ISBN: 978-5-4470-0399-9
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные

Описание:
Хотите буханку домашнего теплого ароматного хлеба? С хрустящей корочкой, с аппетитным ноздреватым мякишем? Потекли слюнки? И правильно! Благодаря этой книге вы сможете печь такой хлеб у себя дома, в обычной духовке. Мастера вкусного дела, пекари Наталья и Антон Корнышовы, научат всем секретам мастерства на всех этапах производства хлеба – от закваски до выпечки. Вы узнаете, из чего состоит закваска и почему она бродит, существует ли на самом деле бездрожжевой хлеб, как самостоятельно сделать закваску дома с нуля всего лишь из воды и муки. И самое главное, авторы дарят вам уникальные рецепты хлеба и выпечки на закваске.
Белый хлеб со льном, хлеб из полбы, маковый десертный хлеб в форме, бородинский хлеб, 100% ржаной, фруктово-ореховый хлеб, чиабатта на закваске, блинчики, овсяное печенье и еще множество вариантов настоящего «ручного» хлеба, которые у вас точно получатся!

Скриншоты:

Время раздачи: 24/7 (до появления первых 3-5 скачавших)

Полистал и впечатлился. Отличная книга-пособие для «домашних» пекарей. И это не надёрганные статейки по-типу «с бору по-сосенке», а личный опыт практикующих пекарей, авторов данной книги. Однозначно в печать, в переплёт и — в подарок себе и друзьям.