Вадим Скардана, Наталья Сорокина | Грузинское вино: ренессанс (2020) [EPUB]
Автор: Вадим Скардана, Наталья Сорокина
Издательство: Издательские решения
ISBN: 978-5-4474-6879-8
Жанр: Кулинария, Отраслевые издания
Формат: EPUB
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные
Возрастное ограничение: 18+
Описание:Прежде всего эта книга для потребителя. То есть конечного адресата стараний винодела. Вокруг нет недостатка в справочной литературе для винных критиков, сомелье, импортеров, но есть нюанс — это к профессионалам. По сути, перед вами алкогольный гид, навигация в среде современного грузинского виноделия. Здесь же — об истории грузинского вина, уникальных технологиях его производства, посещении винных хозяйств, вкусовых нюансах напитков… И несколько застольных историй — Грузия, куда без этого.
Предисловие
Вечный хоббит или гимн древнейшей профессии
Пролог
Нулевой километр
Часть I
Глава 1. С оглядкой на историю
Глава 2. Цинандали, Напареули, Мукузани и другие европейские ценности
Глава 3. Хванчкара, Киндзмараули, Алазанская Долина – три лица советской империи
Глава 4. Монастырские вина Грузии
Глава 5. Эко Глонти/ Lagvinari
Глава 6. Как бы нонсенс
Глава 7. Фьюжн или пора бы заесть
Глава 8. Vita Vinea – экзамен на форсмажор
Глава 9. С прекрасной родословной
Глава 10. Вино vs вода: брак по расчету
Глава 11. Manaveli: квеври meets дуб
Глава 12. И напоследок…
Глава 13. Бонус-трек-I
Глава 14. Бонус-трек-2
Преображение (Спартак – чемпион)
Часть II
…в жанре путевого дневника
Пролог. (… get back to where you once belonged) *
Винная антропология: грузинская архаика или евроинтеграция?
Глава 1. Квеври: сакральная геометрия
Глава 2. Яго Битаришвили: серьезно и не очень
Глава 3. Армази/Леван Шабуришвили: про речку, чачу и попутчицу Наташу
Глава 4. Дамблдор из Греми (TEMI Community)
Глава 5. Эко Глонти – не при исполнении
Глава 6. Бытовая магия от Гочи Ичкитидзе
Глава 7. Chateau Zegaani – по-княжески
Глава 8. Алапиани & Co – ну, наконец-то: вино vs архитектура
Глава 9. На посошок: около вина
Глава 10. Чача: модернизация – из грязи в князи
P.S. Записки на манжетах. Kabaj: qartuli* method, или традиция на экспорт
Глава 11. Бонус-трек-3. «…и зеленый попугай» или вояж по святым местам
Глава 12. Бонус-трек-4. Хареба и Гоги (быль)
Скриншоты:
Время раздачи: с 9:00 до 00:00 (до появления первых 3-5 скачавших)