Классический форум-трекер
canvas not supported
Нас вместе: 4 231 999

Р.И. Раманаускас, Т.И. Шингарева | Производство сыра [2008] [PDF]


 
 
RSS
Начать новую тему   Ответить на тему    Торрент-трекер NNM-Club -> Научная и техническая литература -> Учебники
Автор Сообщение
Колыч ®
Uploader 1000+
 
Стаж: 16 лет 2 мес.
Сообщений: 7802
Ratio: 2790.251
Поблагодарили: 584710
100%
Р.И. Раманаускас, Т.И. Шингарева | Производство сыра [2008] [PDF]
Автор: Р.И. Раманаускас, Т.И. Шингарева
Название: Производство сыра
Год: 2008
Издательство: ИВЦ Минфина
Отрасль (жанр): Кулинария, Учебное пособие
Формат: PDF
Качество: Хороший скан
Страниц: 384

Описание:Рассмотрены вопросы переработки молока на сыр, включая сырье, его подготовку и отдельные стадии производства сыров. Особое внимание уделено бактериальным закваскам, бактериофагам, молокосвертывающим ферментам, используемым на современном этапе в сыроделии, а также производству новых видов сыров, в том числе в Беларуси.
Проанализированы микробиологические процессы и особенности их протекания при применении заквасок прямого способа внесения.


Спасибо за !Время раздачи: По возможности 24/7
[NNM-Club.ru]_Proizvodstvo_syra_2008.pdf.torrent
 Торрент: Платиновая раздача  Зарегистрирован
 
Скачать


 Зарегистрирован:   14 Июн 2012 12:55:15
 Размер:   38.9 MB  (
 Рейтинг:   4.9 (Голосов: 30)
 Поблагодарили:   160
 Проверка:   Оформление проверено модератором 14 Июн 2012 17:09:03
Как cкачать  ·  Как раздать  ·  Правильно оформить  ·  Поднять ратио!  
Montaigne
Стаж: 12 лет 8 мес.
Сообщений: 133
Ratio: 75.177
Раздал: 54.93 TB
100%
russia.gif
Очень хотелось бы увидеть и другие книги по сырам, например : Макс МакКалман и Дэвид Гиббонс. "Сыры. Подробный путеводитель по лучшим сортам"
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Торрент-трекер NNM-Club -> Научная и техническая литература -> Учебники Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1