Классический форум-трекер
canvas not supported
Нас вместе: 4 076 571

Рецепт лапши "Рамен" от wizzard2k


Страницы:  1, 2  След. 
 
RSS
Начать новую тему   Ответить на тему    Торрент-трекер NNM-Club -> Форум Аниме -> Обсуждение Аниме и Манги
Автор Сообщение
fox ®
Стаж: 12 лет 10 мес.
Сообщений: 711
Ratio: 3,826
Поблагодарили: 2601
100%
roody.gif
Пост скопирован из ветки Наруто: Ураганные хроники.
Автор wizzard2k.


Итак , начнём с теории -
Ра́мэн — китайская пшеничная лапша очень популярна в Японии, особенно среди молодых людей. Она стала почти что национальным блюдом.
Родина рамэна — Китай, и раньше её в Японии называли Тюка-соба (китайская лапша), в Средней Азии и Западном Китае сходное блюдо называется лагман, в Корее — рамён. Японцы стали есть её в 10-ых годах XX века, примерно в то время, когда китайская кухня стала привлекать к себе широкое внимание. Рамэн — простое блюдо, которое состоит из пшеничной лапши по-китайски в супе, приправленном соевым соусом, сверху которого сваренная на медленном огне свинина, соленья из побегов бамбука и различные овощи и/или морепродукты.

Теперь тоже самое но своими словами - Рамен это только лапша, разновидностей которой море. Блюдо Рамен - это лапша рамен в бульоне с добавлением разных вкусняшек по выбору, а так же море различных вариантов с жаркой :) Если ещё проще , рамен это -


И даже не спорьте - это рамен в том виде какой он есть :)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Но мы же с вами тут не за дошираком?)
Я не расскажу вам что то новое , и врятли изменю столь простой рецепт, но расскажу как изловчится и приготовить рамен в домашних условиях (хотя сразу скажу что рамен приготовленный по оригинальному рецепту отличается по вкусу, не могу сказать что хуже или лучше - но отличается)

Нам понадобится:
-Лапша
Какая? Да по вашему выбору! Я покупаю рамен :

Однако у нас продаётся достаточно много и других видов лапши, захоти вы Удон Мису или что то ещё:


-Бульон

Тут всё сложнее. Оригинальный рецепт требует наличия такой вещи как - Мисо
По хорошему- она покупается в специализированных магазинах и является основой бульёна , что является одним из важнейших определителем вкуса всего блюда в целом. Однако - если у вас нету под рукой мисо(подозреваю что у многих :) ) то обходимся очень наваристым мясным бульоном . Специи по вкусу.

-Наполнители
Тут можно проявлять фантазию, можно нашпиговать хоть всем подряд , главное чтобы влезло!) Тут и выделяется преимущество этого блюда - оно как первое и второе в одной тарелке :)
~Жаренная/варёная свинина/птица/говядина
~Морепродукты
~Овощи (варёные и не только)
~Грибы - конечно хорошо бы использовать японские еноки, но опять же мало у кого они найдутся в обиходе. А значит заменяем их на шампиньоны или белые - хотя вкус не тот, проверенно. Есь что то в этих еноках особенное :) Опять таки - ваше воля жарить/варить

~Соевый соус. Их много. Выбирайте по вкусу, мне нравится этот


Мы подошли к финальной стадии - приготовлению:
1.Варим бульон (если есть мисо варим бульон даши, нету - варим какой любим :) )
2. Варим/жарим овощи/мясо если таковы будут в нашем меню
3. Варим лапшу Рамен(Удон или любую другую по вашему выбору). По времени варится примерно минуты 4 на сильном огне, и ещё 1 минуту после выключения. Далее промываем (тут опять свобода выбора, можно оставить лапшу просто отваренной, а можно немного поджарить на медленном огне со специями, это придеёт особенный вкус)
4.Наливаем примерно 2/3(по вкусу) бульона, добавляем лапшу, соевый соус, украшаем наше блюдо овощами/мясом/морепродуктами
5. Включаем Наруто
6. Кричим Итадакимааас!!!
7. Кушаем

:приветствую:

Как я уже говорил , блюда из лапши (рамен, удон или любой другой) это полёт фантазии, ингридиенты могут менятся, блюдо остаётся всё таким же вкусным. Оригинальный рецепт требует наличия многих вещей труднодоступных простому обывателю- так что эксперементируйте!
(некоторые скрины были сделаны с сотового, так что качество не очень, уж простите какие есть) :пока:
Bull-DoG
ph34r t3h kut3 0nes
Стаж: 13 лет
Сообщений: 2170
Ratio: 7073,024
Поблагодарили: 3942
100%
roody.gif
Вау! Мега мануал! +100000000 !
Последная фотка безумно порадовала.

Иттадакимас!
wizzard2k
 
Стаж: 12 лет 6 мес.
Сообщений: 1779
Ratio: 1,867
Поблагодарили: 1839
23.75%
Откуда: Москва
jamaica.gif
3v1L-L33t писал(а):
Вау! Мега мануал! +100000000 !
Последная фотка безумно порадовала.

Иттадакимас!


:приветствую:

_________________

Не нравится реклама в фильмах? - Перестань скачивать и поддерживать раздачи с рекламой!
AnimeOnKZ
Стаж: 11 лет 8 мес.
Сообщений: 115
Ratio: 5,033
Поблагодарили: 49
100%
Откуда: Семей
kazakhstan.gif
аригато надо что то подобное замутить :)

_________________
Мои раздачи Naruto Chapter 376-381[Manga Rus]
The Dead Zone OST
Афонич
Сталкер
Стаж: 12 лет 6 мес.
Сообщений: 2213
Ratio: 51,019
Раздал: 21,33 TB
Поблагодарили: 1589
100%
Откуда: Ландскрона
uganda.gif
мега респект! Итадакимас!

_________________
Вроде - я, Православный Христианин.
Все вопросы в личку, флуд в теме жестко карается.
HamonRat
Гость
Домо Аригато! Итадакимас! Рамен!!!

З.Ы. wizzard2k - ты сам готовил?
З.Ы.Ы. Стебанул "Доширак"
Giga4el
Стаж: 11 лет 11 мес.
Сообщений: 175
Ratio: 1,19
Поблагодарили: 377
100%
Откуда: Surgut/Moscow
roody.gif
Блин, жрать захотелось))) Итадакимас+++

_________________
wizzard2k
 
Стаж: 12 лет 6 мес.
Сообщений: 1779
Ratio: 1,867
Поблагодарили: 1839
23.75%
Откуда: Москва
jamaica.gif
сам конечно :) готовил, готовлю и буду готовить)) оч люблю вечерком после работы заценить Наруто под вкусненькую порцию рамена :)

_________________

Не нравится реклама в фильмах? - Перестань скачивать и поддерживать раздачи с рекламой!
ATI
Стаж: 12 лет 3 мес.
Сообщений: 740
Ratio: 4,212
Раздал: 1,43 TB
Поблагодарили: 582
100%
roody.gif
приготовил сегодня покушал.Классно!
~RAT~
Стаж: 12 лет 6 мес.
Сообщений: 735
Ratio: 3,048
Поблагодарили: 1123
100%
Откуда: эти красные муравьи???
micronesia.gif
Спасиб. Попробую!

_________________
Трудно быть Степашкой среди хрюш...
Dunaldo
Стаж: 11 лет 5 мес.
Сообщений: 823
Ratio: 2,551
Поблагодарили: 5963
100%
roody.gif
Аригато!!!будем готовить и
Цитата:
эксперементируйте!
, да да именно *ушел в магазин за ингредиентами, сегодня не ждите*
wizzard2k
 
Стаж: 12 лет 6 мес.
Сообщений: 1779
Ratio: 1,867
Поблагодарили: 1839
23.75%
Откуда: Москва
jamaica.gif
Щас учусь делать ролы и Скияки - жареное мясо :)

Пока получается не очень ))

А должно выглядеть так :
Как приготовлю, выложу тут рецепт :пока:

_________________

Не нравится реклама в фильмах? - Перестань скачивать и поддерживать раздачи с рекламой!
weiss88
Стаж: 10 лет 10 мес.
Сообщений: 25
Ratio: 1,34
9.76%
Откуда: Новомосковск (Тул.обл.)
russia.gif
Я бы не сказал, что рамэн для ежедневного поедания (если конечно Вы не студент привыкший к бпшкам), пробывал готовить много раз, различные ингредиенты, не радует блюдо, на любителя наверно, больше люблю роллы :)......F.A.Q. Ваш пригодился, с распечаткой у "плиты" теперь готовит девушка :)...
wizzard2k
 
Стаж: 12 лет 6 мес.
Сообщений: 1779
Ratio: 1,867
Поблагодарили: 1839
23.75%
Откуда: Москва
jamaica.gif
К сожалению заметил что из темы пропала часть фоток, видать потёрлись за истечением времени. В любом случае - в данный момент тружусь над различными рецептами, как и хитроумных блюд, так и простых роллов. Знакомые как раз недавно из Японии привезли спец набор для приготовления . При первом же парадном ужине - обязательно всё зафоткаю от и до, и накатаю новый мануал!
:)

_________________

Не нравится реклама в фильмах? - Перестань скачивать и поддерживать раздачи с рекламой!
weiss88
Стаж: 10 лет 10 мес.
Сообщений: 25
Ratio: 1,34
9.76%
Откуда: Новомосковск (Тул.обл.)
russia.gif
или он накатал новый мануал или исход ужина был плох..xD

_________________
О_о...
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Торрент-трекер NNM-Club -> Форум Аниме -> Обсуждение Аниме и Манги Часовой пояс: GMT + 3
Страницы:  1, 2  След.
Страница 1 из 2