В.Усманов | Рецепты со всего света [2000] [Pdf]

* Австралия
Капит — большой бифштекс
Австралийский бифштекс с бананами
Цыплята «Мельбурн»
Язык тушеный
Мозги по-матросски
Чатни из яблок (паста яблочная)
Салат австралийский
Австралийский рисовый пудинг
Шоколадный торт «Бумеранг»
* Азия
Израиль
Сельдь маринованная
Форшмак из сельди с овощами
Кнели из рыбы под томатным соусом
Рыба, жаренная в томатном соусе
Мясной суп с цветной капустой
Куриный бульон с гренками
Молочный суп с манными клецками
Говядина под кисло-сладким соусом
Телятина, фаршированная черносливом
Имберлех (морковь, сваренная в сахаре с апельсиновой цедрой)
Тейглех (классический рецепт)
Индия
Барашек со шпинатом по-пенджабски
Кхема — карри с рубленым мясом
Овощное карри
Суп карри
Дал-карри — карри из чечевицы
Пелло (свинина с рисом и ананасами)
Борта из свежих огурцов
Чатни из помидоров
Чатни из манго
Мясные шарики
Суп куриный по-индийски
Фасоль запеченная
Цыпленок по-индийски
Плов по-индийски
Баклажанная икра
Шарики ананасные
Китай
Говядина отварная
Курица в ароматном соусе
Куриное филе, жаренное с горошком
Свинина, жаренная в томатном соусе
Фрикадельки из свинины с чесноком
Рыба, жаренная в кисло-сладком соусе
Морковь, жаренная с сельдереем
Салат из овощей с перцем
Салат из помидоров
Яйца ароматические
Яйца маринованные
Пельмени по-китайски
Корея
Камди Ча (корейский салат из картофеля с мясом)
Дзяю (жареная свинина)
Ляндиван (фрикадельки)
Савем-тхупль (горячая закуска вроде солянки)
Цзо-когги бокум (мясо, тушенное с грибами)
Сапсо (суп)
Тхан-сую (суп с тушеным мясом)
Макароны с сырным соусом
Корейская морковь
Свекла по-корейски
Кимзи (корейская капуста)
Монголия
Айран
Баранина с рисом
Суп гороховый по-монгольски
Салат из стручковой фасоли по-монгольски
Япония
Ерш по-японски
Печень по-японски
Тэмпура
Картофель со сливками
Цыпленок по-японски
Яйца «Окинава»
Сукияки
Закуска Iroha
Мизудаки
* Юго-Восточная Азия
Индонезия
Бами — свинина с овощами и орехами
Наси горен
Сате, шашлык
Печень куриная по-индонезийски
Рыба по-индонезийски
Пюре из тунца «Президент»
Пирог с бананами
Бирма
Ун-бе-джо (утка по-бирмански)
Филе по-рыбачьи
Вьетнам, Камбоджа, Таиланд
Тюнь
Рис по-вьетнамски
Барабулька по-восточному
Крабы по-сиамски
Суп из свинины
Банановый рай: Новая Гвинея, Филиппины
Цыпленок с бананами (Новая Гвинея)
Компот из бананов (Новая Гвинея)
Рис по-манильски (Филиппины)
* Америка
США
Праздничная индейка
Тыквенный пирог
Цыпленок по-королевски
Фаршированные помидоры
Салат «Вальдорф-Астория»
Груши, начиненные творогом
Молоко-бренди
Миндальное молоко
Канада
Сырно-картофельные лепешки
Картофельный пирог с икрой
Пирог с черникой
Ореховые палочки
Медовые конфеты
Куба
Польо кон аррос (курица с рисом) — национальное кубинское блюдо
Рисовая запеканка с лангустами
Салат из дичи
Жареные дольки ананаса
Мексика
Мексиканские лепешки тортильяс
Крестьянский луковый суп
Цыпленок «Тореро»
Рис по-мексикански
Платильо фрио а ля эспаньола (мясной салат)
Салат мексиканский с курицей
Бананы в винном сиропе
* Южная Америка
Антильские острова
Фиалковое мороженое
Аргентина
Аргентинский горшочек с перцем
Эмпамадос — пирожки с мясной начинкой
Бразилия
Итапоа — пудинг из крабов
Телячья печенка по-бразильски
Венесуэла
Банановый рис
Кофе фэри
Гаити
Запеченные кокосовые орехи
Колумбия
Пирожное из кукурузной муки
Перу
Картофель по-перуански
Чили
Уха из угря
* Африка
Салат из бананов
Гана
Уха африканская
Конго
Суп из кокосового ореха
Суп из цыпленка
Мадагаскар
Фасоль зеленая по-африкански
Мали
Цыпленок жареный
Мозамбик
Шашлык по-африкански
Нигерия
Рыба в маринаде
Сенегал
Ясса — курица, жаренная в маринаде
Египет
Стручковая фасоль по-египетски
Баклажаны по-арабски
Яйца по-египетски
Барабулька по-александрийски
Баранина с черносливом
Сирийский суп из чечевицы
Страны Магриба
Алжир
Кус-кус по-алжирски
Перец по-алжирски
Яблоки, фаршированные курятиной
Марокко
Кус-кус по-мароккански
Жаркое с овощами по-мароккански
Авзет — фаршированная булка
Суп-пюре из помидоров, риса и сладкого перца
Ебаба (хлебный суп)
Тунис
Чак-чука (яйца, запеченные с овощами)
Рис с лимоном
Соленое печенье с джемом
* Европа
Австрия
Яблочный рулет — струдель
Клецки со шпиком по-тирольски
Жареный петух по-венски
Жаркое эстергази
Кайзеровский омлет
Венский сахарный торт
Омлет с вишней
Рогалики с начинкой
Англия
Ростбиф
Йоркширский пудинг
Хлебный соус
Поридж — овсяная каша
Баранина по-ирландски (ирландское рагу)
Яйца по-шотландски
Кофе по-ирландски
Глинтвейн
Болгария
Мусака (запеканка) с говядиной и картофелем
Ласточкины гнезда
Поповская яхния — говяжье рагу
Таратор — холодный суп с огурцами
Яблоки по-болгарски
Баница — слоеный пирог с творогом
Венгрия
Халасле — рыбный суп
Гуляш в горшочке
Паприкаш из цыплят
Тархоня — разновидность домашней лапши
Лечо
Заливной карп по-венгерски
Салат из болгарского перца
Салат из стручковой фасоли
Яблочный ретеш
Германия
Свиные ножки с кислой капустой и горошком
Шницель отбивной из окорока
Макленбургский рулет со шкварками
Заяц в горшочке
Дрезденская рождественская коврижка
Голландия
Суп из сельдерея
Голландский крестьянский омлет
Амстердамский воздушный пирог из риса
Пестрый салат
Сандвичи по-голландски
Греция
Баранина, тушенная с баклажанами
Стручковая фасоль с перцем (салат по-македонски)
Икра из чеснока
Кебаб с кабачками
Баклажаны запеченные
Лук по-гречески
Рыба по-ионически
Айва, фаршированная мясом
Испания
Паэлья
Олья подрига — похлебка испанских конкистадоров
Чанфайна, печень по-севильски
Курица по-мадридски
Испанский омлет
Рыба по-астурийски
Клецки из лангуста
Италия
Неаполитанская пицца
Пицца с колбасой
Пицца с грибами
Лазанья
Лососина, жаренная в тесте
Ризотто, рис по-милански
Сальса ди помодоро — томатный соус
Римский салат из сельди
Миланский салат с копченой рыбой
Моцарелла а ля Романа
Фруктовый салат
Персиковый десерт
Польша
Сельдь со сметаной
Отварной картофель с луком и сметаной
Бигос
Фляки-рубцы по-варшавски
Польский борщ с ушками
Франция
Луковый суп
Буйабесс, уха по-марсельски
Петух в вине
Айоли — провансальский чесночный соус
Говяжья грудинка под соусом борделез и соусом из хрена и яблок
Баранье филе с луковым соусом
Почетный пирог
Горячий шоколад
Швейцария
Фондю — разновидность омлета
Сырный суп
Базельские брунсли — миндальные пирожные
Печенье «Лепестки лотоса»
Скандинавские страны и Дания
Норвегия
Пирог для мамы
Дания
Курица соленая с ананасом
Швеция
Суп из шпината с яичными фрикадельками
Филе барашка, запеченное под шубой из свежей зелени
Запеченная говядина с капустным салатом
Сельдь в уксусном и лимонном маринаде
Десерт «Северный тюльпан»
Яблочный пирог
Суфле из крыжовника
Финляндия
Каллекукко, рыбный пирог
Финский квас-сима
Словарь

1. Хорошее издание, с виджетной и закладочной(добавлено) навигацией в боковой панели;
2. Книга переработана в электронную, исходный размер pdf - 8,8 Мб, реставрация обложек, выравнивание размеров страниц;
3. Текст хорошо распознан, возможно копирование в буфер (см.скрин2) и поиск по всему тексту (скрин3);
4. Максимальное увеличение страницы, сохраняет чистоту текста, ровность букв.
* добавлено интерактивность оглавления и обложки, возврат через закладку - Содержание;
* Скриншоты сняты с разрешением - 98%;
* Отличия от В. Усманов | Рецепты со всего света [2000] [PDF] - другое качество и высокая функциональность
*Рецепты со всего света.pdf:
md5: 12a2ba4e0047412820d6ca08165970dd