Корнелия Адам | Салаты для гурманов [1994] [Pdf]

Корнелия Адам, автор книги, профессионал в сфере гостиничного сервиса. Во время многочисленных зарубежных поездок ей удалось собрать богатый материал по искусству приготовления пищи. В настоящее время она занимается журналистикой, а основной областью ее интересов продолжает оставаться кулинария.

• Введение
* Салаты вкусные и красочные
Словарик «сопутствующих» продуктов
Соусы к салатам
• Соус «Винегрет»
• Соус Рокфор
• Соус «Тысячи островов»
• Майонез
• Соус из йогурта
• Соус томатный
* Для эстетов — салаты с мясом, колбасой и мясом птицы
Салат из салатного цикория с грибами
Луковый салат с говядиной
Салат с ветчиной, брокколли и кунжутным семенем
Салат из печени домашней птицы
Мясной салат с кус-кус
Салат из курицы с соевыми ростками
Куриная грудка с манго и салатом кус-кус
Салат из копченого мяса и дыни
Салат из сыра с колбасой
Мясной салат с гренками
Салат из белого мяса индейки с овощами
Салат из жареной колбасы с луком
* Для гурманов — салаты с рыбой и крабами
Салат с омарами и авокадо
Салат из палтуса
Форель с огурцами и кресс-салатом
Салат из савойской капусты с лососем
Салат из скумбрии и пекинской салатной капусты
Салат из тунца с рисом
Салат из осьминога
* Для тех, кто голоден, — салаты с рисом, макаронами, крупой кус-кус
Желтый салат с рисом
Салат из моркови и горошка
Салат из красной фасоли
Салат из ветчины с макаронными изделиями
Салат с макаронами и кабачком цукини
Салат из молотого мяса и макарон из соевой муки
Салат из чечевицы
* Для тех, кому нужны витамины — овощные салаты
Салат из свеклы с миндалем и хреном
Картофельный салат с шампиньонами
Салат с крабами и авакадо
Салат из говяжьего языка с луком-пореем
Салат грибной с гренками
Салат из жемчужного лука с сельдереем
Салат из брюссельской капусты с ветчиной
Салат из цикория с индюшкой
Салат из цветной капусты с яйцами
* Для тех, кто торопится, — салаты с яйцами или сыром «на скорую руку»
Салат кукурузный с колбасой и сыром
Салат из яиц с сыром рокфор
Салат из сыра с виноградом и орехами
Салат из яиц с луком
Салат с сыром моццарелла и ростками
Салат со спаржей
Салат из груш с сыром
Салат с сыром моццарелла и тортеллини
Салат из яиц с цикорным салатом
Картофельный салат с яйцами и зеленым соусом
• Алфавитный указатель

1. Хорошее издание, с виджетной и закладочной(добавлено) навигацией в боковой панели;
2. Книга переработана в электронную, исходный размер pdf - 21,4 Мб, реставрация обложек и илюстраций;
3. Текст хорошо распознан, возможно копирование в буфер (см.скрин2) и поиск по всему тексту (скрин3);
4. Максимальное увеличение страницы, сохраняет чистоту текста, ровность букв.
* добавлено интерактивность оглавления и обложки, возврат через закладку - Содержание;
* Скриншоты сняты с разрешением - 71%;
* хорошо смотрится и в расположении 2 страницы в окне ридера.

*Салаты для гурманов.pdf:
md5: fe61222691389357a33b6ec7491cc060