А.Салов | Солим сало с чесноком [2010] DVDRip

Автор: А.Салов
Название: Солим сало с чесноком
Год выпуска: 2010
Жанр: Обучающее видео
Язык: Русский

Качество видео: DVDRip
Продолжительность: 00:14:00
Видеокодек: DivX 3
Битрейт видео: ~727 Кбит/сек
Размер кадра: 320x240
Аудиокодек: MP3
Битрейт аудио: 128 Кбит/сек

Описание:
Свиное сало… Нежное, прохладное, душистое, домашнее, с чесночком да перчиком, во рту тает. Феномен свиного сала интересовал ученых достаточно давно. Казалось бы, почти 100% жир, прорва холестерина. Ан нет же, вреда от него никакого, одна польза (при умеренном потреблении). Секрет оказался в арахидоновой кислоте. Она активно участвует в холестериновом обмене, клеточной и гормональной активности. А содержится только в сале. И холестерин в сале - «хороший», не откладывается на стенках сосудов. Заслуживает внимания и высокая калорийность данного продукта - 770 ккал на 100 г.

Как выбрать сало для засолки.
Хорошее, не жилистое сало выбрать несложно. Во-первых, оно достаточно однородно на вид. Сплошная бело-бело-розовая масса, со свиной шкуркой с одной стороны и 1-2 мясной прожилкой с другой. Иногда производитель стараясь увеличить количество и толщину мясных прожилок меняет рацион питания свиней и сало получается «полосатым». На мой взгляд - это уже не сало. Такой продукт надо уже не солить, а коптить методом горячего копчения. В засолке он будет жестковатым. Хотя это на любителя.

Во-вторых, качественно сало легко, практически без особого усилия протыкается ножом с острым концом. Если нож входит толчками, значит в сале много прожилок.

Просмотр доступен только для зарегистрированных пользователей

Скриншоты:

Время раздачи: 24/7 До 5-ти скачавших

Почитал про паразитов и вирусы в свинине - перестал её есть.

Молодец!!! Он предлагает способ общения на трекере.Микрофон на шею нацепи,и,всё будет сало в шоколаде.Кто боится паразитов,Запаривайте в термосе гвоздику,после по утрам,днём добавляя в чай пейте,через неделю избавитесь.Гвоздика ещё предупреждает онкологию.

Сглотнул полный рот слюны.... :приветствую:

Этот рецепт для людей с отсутствием вкуса и денег.....И не забудьте этим салом угостить знакомого украинца))))))))))) Раздаю, спасибо)))

max21ru писал(а):

Этот рецепт для людей с отсутствием вкуса и денег.....И не забудьте этим салом угостить знакомого украинца))))))))))) Раздаю, спасибо)))

Согласен. Повар из него еще тот. Не советую учится по этой горе-инструкции. Он, кстати, салфетки из Метро рекламирует дольше чем сало солит. Да и вообще, раз человек для съемки не может найти даже острый нож, это красноречиво говорит о степени его уважения к тем, кто будет его "творение" смотреть. :стрельба:

Это сало готовил дилетант, далёкий от его настоящего приготовления.
У него даже нож тупой.
90% видео занимают разговоры не по теме.
Изврат, короче...

Добавлено спустя 3 минуты 4 секунды:

Удалите плз эту раздачу. Не позорьтесь

СПС

спасибо!давно хотел попробовать сам засолить сало!!!

Правильный рецепт посола сала! Сало порезать на шматы и пересыпать крупной солью, и в прохладное место. Через три дня готово, а чеснок, перец и т.д - добавляют потом, перед едой (кому нравится).

суровый такой холостяк....

За ролик спасибо!
Но... Нож у него действительно тупой, а про метод с салфетками и трехдневным обтиранием даже батя не знал, хоть и сам солит сало всю жизнь.