Давайте расставим все точки над И, Минт почти равна Убунту, есть конечно отличия, но не принципиальные это та же система, теперь возьмем второе, у каждого из этих дистрибутивов есть оболочки, что бы каждый пользователь мог подобрать себе то что ему нравится визуально, KDE ≠ Cinnamon ≠ Mate ≠ GNOME, это тоже самое как изменять в Windows интерфейс рабочего стола разными программами, но по сути это останется тот же виндовс)))
По этому при выборе системы нужно просто посмотреть на скрины и выбрать то что вам больше понравиться
Чисто от себя, на мой личный вкус, могу рекомендовать Минт KDE очень стильная оболочка уровня Windows 7 но более настраиваемая под себя
