sumnixэто понятно, я имел ввиду, что по порядку оформления новых файлов, чтоб потом люди не путались, что добавилось, а что - уже было. + внутри файла забит год написания произведения. В iTunes можно поставить сортировку по году и они расставятся по порядку

а по поводу формата все же расписано... слушать на плеерах iPod, на iPhone
можно в
iTunes или в WinAmp c нужным плагином, или foobar2000 или... да мало ли что, главное - поддержка m4b (даже скорее m4a, aac)
ну если совсем ничего не помогает, подправте расширение с m4b на m4a, будет проще с воспроизведением, но, скорее всего, разбивка на главы не будет читаться...
качните "Беспокойство" для тестов, оно немного весит, зато узнаете, что кушает сей формат (а mp3 и так - навалом

)