Раздаваемый файл содержит слой OCR
с ошибками.
Что копируется с выделенного фрагмента:
"Если для закваски молока нѣтъ стараго кумыса и
кумыснаго порошка, то кумысо-дѣлатели составля-
ют!» искуственпую закваску: берутъ {Фуптаячмен-
пой нлп ншеііичной муки, | «вунта солоду, логи-
ку дрозгкей и логику меду, дѣлаютъ нзъ этого ne
густой раетворъ на водѣ, стаеятт» па нѣсколько ча-
совъ въ теплое мѣсто и даіотъ закиснуть. "
