Раздаваемые файлы содержат слой OCR
с ошибками.
Что копируется с выделенного фрагмента:
"Жареная петрушка. Жареная петрушка употребляется обыкновенно
для всѣхъ фрптюровъ и гарнировъ рыбы. Очистить 1іѴ2 зол. петрушки; вы-
мыть, слить воду, вытереть въ двухъ салфеткахъ, положить петрушку на
проволочное снто. Опустить сито въ горячій фритюръ такъ, чтобы петрушка
совсѣмъ въ него погрузилась; жарить въ теченіе 40 секундъ, мѣшая столовой
ложкой, чтобы она жарилась одинаково. "
