Питер Макиннис | История сахара. Сладкая и горькая (2016) [FB2]

Автор: Питер Макиннис
Издательство: Альпина Диджитал
ISBN: 978-5-9614-5669-1
Жанр: Научно-популярная литература
Формат: FB2
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Черно-белые

Описание:
Сахар... Внакладку, вприкуску, вприглядку. Привычная с детства сладость. Но кто из нас задумывался, какой путь она совершила, прежде чем попала на наш стол? А какой путь проделал сахар через века и страны, прежде чем стал обычным в каждом доме? И уж конечно, вряд ли кто-то представлял себе сахар как важного актера на исторической сцене. В этой книге удивительная история сахарной индустрии причудливо переплетается с совсем несахарной историей человечества. В разные эпохи он становился причиной кровопролитных войн и процветания целых народов, символом рабского труда и несметного богатства, нечеловеческих страданий и человеческих страстей. На страницах книги, как в приключенческом романе, - рабы и плантаторы, знаменитые флибустьеры и коронованные особы, алхимики и великие ученые.
Сахар... Добро или зло? Сладкий - или все-таки горький?
Любопытные и малоизвестные факты, парадоксальные выводы, изящный ироничный стиль - все это делает книгу Питера Макинниса крайне увлекательной для всех, кто интересуется не только историей "сладкой" индустрии, но и всемирной историей в целом.

Об авторе
Благодарности
Единицы измерений и деньги
Предисловие
Введение
Первый выращенный тростник
Рабы XX века
В кресле у дантиста
1. Начала
Кто на самом деле изобрел сахар?
Разграбление Дастагерда
Странствия сахарного тростника
2. Распространение сахара
Сахар и ислам
Четыре проклятия сахара
Промышленные масштабы
Мореплаватели, сахар и рабство
3. Сахар в новом свете
Итальянский мореплаватель
Первосвященник в Индиях
Первые рабы сахара
4. Англичане и сахарный бизнес
Пираты и торговцы
Наемные работники
Белые рабы
Беженец-роялист
Доза Дерби
5. Битва за сахар
Борцы за свободу
Сахар, кофе и Ральф Кларк
Сахар становится обычным явлением
6. Наука о сахаре
Сельский доктор
7. Ром и политика
«Старый грог»
Ром, сахар и налоги
Доминирование на море, сахар и война
8. Конец рабства в Америках
Торговля и благосостояние
Дело о «Зонге»
Отмена рабства и освобождение
9. Наполеоновский гамбит
10. Подъем технологий
Депрессия и свекольный сахар
Селекция тростника
11. Проблемы с рабочей силой
Возвращение кабального труда
Белые рабы Англии
Массовые миграции
Австралия и канаки
12. Сахар в XX веке
Работа на спирте
Сахар и здоровье
Альтернативы
Эпилог. За и против
Словарь

Скриншоты:

Время раздачи: с 09:00 до 23:30 (до появления первых 3-5 скачавших)