А я откуда знаю?
А кто вам узнает, если вы писатель для себя!
"узнать кодировку" чего? какого текста? символов? откуда? со страниц сайта? документа?..
"в настройках не видно"... в каких настройках? в настройках браузера? текстового редактора? блокнота? Notepad'а?
С какими символы вы оперируете? Откуда и куда вы переносите символы?
Или вы считаете, что показать ваши квадратики пустых символов достаточно чтобы вам дали ответ на непонятный вопрос?
Раз вы спрашиваете в этой теме как это связано с Notepad++?
Какие операции, команды, действия вы проделываете и где нет нужного результата?
Это ж «Интеллигентный торрент-трекер», а не форум Экстрасеньсов )
У меня вот как и в вашем втором сообщении в Notepad'е всё в порядке.
Пойду спать, раз вам не особо то и надо