Майкл Поллан | В защиту еды. Манифест едока (2021) [FB2]
Автор: Майкл Поллан
Издательство: Манн, Иванов и Фербер (МИФ)
ISBN: 978-5-00169-651-3
Серия: МИФ Здоровый образ жизни
Жанр: Здоровое и правильное питание, Пищевое производство
Формат: FB2
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Без иллюстраций
Описание:Что такое настоящая, здоровая еда? Это вовсе не те продукты, что мы видим в магазинах, – в привлекательных упаковках и заявленные как полезные для здоровья.
Майкл Поллан призывает перестать изучать списки труднопроизносимых ингредиентов на упаковках, отказаться от модных диет и заново разобраться, что же такое правильное питание. Следуя его простым советам, вы сможете составить оптимальный именно для вас рацион, чтобы поддерживать хорошее самочувствие и быть счастливыми.
На русском языке публикуется впервые. Введение. Манифест едока
Часть I. Эпоха нутриционизма
Глава 1. От «еды» к «питательным веществам»
Глава 2. Что такое нутриционизм
Глава 3. Идеи нутриционизма проникают в сферу продажи продуктов питания
Глава 4. Золотой век науки о питании
Глава 5. Как начала «таять» гипотеза о жирах
Глава 6. Ешьте правильно и не бойтесь жиров
Глава 7. Польза или удовольствие?
Глава 8. Результат потребления нежирной пищи
Глава 9. Ненадежная наука
Глава 10. Потомки нутриционизма
Часть II. Болезни западных стран
Глава 1. Наш «внутренний абориген»
Глава 2. Слон в комнате
Глава 3. Как питание стало «индустриализованным»
Часть III. Преодолевая ограничения нутриционизма
Глава 1. Как оградить себя от влияния западной системы питания
Глава 2. Ешьте еду, или Что такое настоящая еда
Глава 3. Ешьте в основном растения
Глава 4. Ешьте не очень много
Список источников
Благодарности
Об авторе
Эту книгу хорошо дополняют:
Над книгой работали
Время раздачи: 24/7 (минимум до появления первых 3-5 скачавших) 
(Голосов: 