Искусство кулинарии. От кулинарной академии Le Cordon Bleu.
От издателя:
Основанная в Париже в 1895 году, школа «Le Cordon Bleu» вскоре стала всемирно известной, обладающей самой высокой репутацией кулинарной академией. Сегодня под руководством Андре Куантро открыты филиалы в Лондоне, Токио, Сиднее и в Северной Америке, которые проводят обучение и выдают дипломы на любом уровне — от трехдневных курсов до полной профессиональной квалификации. Первоначально задуманная как школа классической французской кулинарии, «Le Cordon Bleu» давно переняла лучшие кулинарные традиции всего света и стала законодателем мировой кулинарной моды.
В книге даются исчерпывающие сведения о том, как покупать продукты, хранить их и подавать на стол готовые блюда. Каждый рецепт сопровождается информацией о калорийности блюда, его пищевой ценности и времени приготовления. Множество полезных советов, маленьких секретов, идей украшения блюд и возможных простых замен одного продукта другим — все это и многое другое вы найдете в книге «Искусство кулинарии».
Содержание:
* Все о...
* Словарь
* Закуски
* Супы
* Яйца и сыр
* Беспозвоночные
* Рыба
* Домашняя птица
* Мясо
* Овощи
* Салаты
* Макаронные изделия
* Крупы и бобовые
* Хлеб и выпечка
* Бутерброды
* Десерты
* Пироги и торты
* Печенье, кексы и торты из бисквитного теста
* Алфавитный указатель
Год: 2004
Величина: 560 стр.
Формат: DjVU |
|
|
_________________ Пожалуйста, будьте так добры и любезны, не уходите с раздач. Спасибо   |
