А.К. Кощеев | Дикорастущие съедобные растения в нашем питании (1981) [DJVU]
Автор: А.К. Кощеев
Издательство: Пищевая промышленность
Жанр: кулинарные рецепты
Формат: DJVU
Качество: Обработанный скан + OCR
Иллюстрации: Цветные
Описание:Книга познакомит читателей, мало осведомленных об использовании дикорастущих растений в нашем питании, со съедобными растениями, с краткой характеристикой каждого из них как ботанического вида, с химическим составом и пищевой ценностью его, с рекомендациями по использованию в питании, приготовлению блюд, приправ и напитков
Оценивая роль съедобных дикорастущих растений, автор видит в них дополнительные резервы продуктов питания, способных разнообразить наш рацион, обогатить пищу витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Одна из целей автора — привлечь внимание к изучению полезных свойств дикорастущих растений. Книга предназначена для широкого круга читателей, может служить справочным и практическим пособием по использованию съедобных дикорастущих растений в нашем питании
Автор книги — доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой гигиены питания Пермского медицинского института
Скриншоты:
Время раздачи: 24 / 7 (минимум до появления первых 3-5 скачавших) 
(Голосов: 
