Ева Пунш | Сам себе шеф-повар (2021)
Автор: Ева Пунш
Жанр: Кулинария
Читает: Татьяна Оверченко
Продолжительность: 06:20:45
Издательство: Альпина Диджитал
Аудио: MP3, 128 Kbps
Описание:Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту – достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон.
Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому слушателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные – уверенно, легко и непринужденно.
Содержание:
Кухня без рецептов
Мясо. Правила выбора
Пепер-стейк - 2 порции
Птица.Правила выбора
Рыба и морепродукты. Правила выбора
Крупы и овощи. Каши и крупяные гарниры
Соус
Супы
Напитки
Тесто
Десерт
Яйца
Заключение
Меры веса
Время раздачи: С 07 до 22 ежедневно (минимум до появления первых 3-5 скачавших) 
(Голосов: 