Н. Г. Бутейкис | Организация производства предприятий общественного питания (1990) [PDF]
Автор: Н. Г. Бутейкис
Издательство: Высшая школа
ISBN: 5-06-000956-4
Жанр: Учебная литература
Формат: PDF
Качество: OCR
Иллюстрации: Черно-белые
Описание:Изложены вопросы организации производства предприятий общественного питания, прогрессивные формы обслуживания потребителей.
Особое внимание уделено организации работы столовых на промышленных предприятиях. В 3-м издании (2-е - 1985 г.) рассмотрены новые виды оборудования, используемого на предприятиях общественного питания.
Для учащихся ПТУ и лиц, обучаемых на производстве.
Скриншоты:
Время раздачи: 24/7 (круглосуточно) (минимум до появления первых 3-5 скачавших) 
(Голосов: 
