Г. И. Касьянов, Е. Е. Иванова и др. | Технология переработки рыбы и морепродуктов (2001) [PDF]
Автор: Г. И. Касьянов, Е. Е. Иванова и др.
Издательство: Март
ISBN: 5-241-00074-7
Жанр: Учебное пособие
Формат: PDF
Качество: OCR
Иллюстрации: Черно-белые
Описание:В учебном пособии описаны сырье и материалы рыбной промышленности, способы переработки морепродуктов - охлаждение, замораживание, посол, сушка, копчение, изготовление пресервов и консервов.
Предназначено для студентов пищевых и сельскохозяйственных вузов.
Скриншоты:
Время раздачи: 24/7 (круглосуточно) (минимум до появления первых 3-5 скачавших) 
