Ищу книгу Стэнли П. Ковэн, Линда С. Янг Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам
Взамен поделюсь "Большой книгой венской выпечки"
и\или "Школой кондитерского мастерства (Le Cordon Bleu)"
и\или "Профессиональной выпечкой и кондитерскими изделиями (Кулинарный институт Америки)"
или вариациями на тему панеттоне\ левито мадре. |
|
