Валерий Мещеряков | Венская выпечка (2019) WEB-DL [RU]
Автор: Валерий Мещеряков
Жанр: Видеокурс
Описание:Авторский курс по венской выпечке бренд-шефа Валерия Мещерякова - профессионального пекаря с двадцатилетним стажем, который успешно запустил с нуля несколько сетевых кондитерских производств.
На курсе вы узнаете:⠀
что такое ферментированное тесто; как приготовить тесто бриошь; как приготовить масло нуазетт, ведь круассаны, приготовленные на таком масле, просто восхитительны; секреты приготовления слоеного дрожжевого теста.
Продолжительность: 02:30:20
Качество видео: WEB-DL
Язык озвучки: Русский
Урок 1 - Круассан классический (ручная раскатка);
Урок 2 - Бриошь с грушей и сыром дорблю , Бриошь с запеченным яблоком и кремом патисьер;
Урок 3 - Дениш с домашним мармеладом и ягодами;
Урок 4 - Дениш с лососем, соусом бешамель с эстрагоном и брокколи;
Урок 5 - Плетёная булочка Бриошь.
Скриншоты:
Время раздачи: 16:00-22:00 (минимум до появления первых 3-5 скачавших) 
(Голосов: 
