Л.А. Сарафанова | Пищевые добавки (2004) [DJVU]

Автор: Л.А. Сарафанова
Издательство: ГИОРД
ISBN: 5-901065-79-4
Жанр: Пищевая промышленность

Формат: DJVU
Качество: Обработанный скан
Иллюстрации: Черно-белые

Описание:
Книга содержит описание свойств и применения более 500 прямых пищевых добавок и 45 технологических классов добавок и является единственным такого рода изданием на русском языке.
Издание предназначено для специалистов пищевой промышленности, преподавателей, студентов и аспирантов пищевых вузов, всех интересующихся пищевыми добавками.

Скриншоты:

Время раздачи: 16:00-22:00 (минимум до появления первых 3-5 скачавших)