Релизеру спасибо.
Но начинающим (да и продолжающим) категорически не рекомендую.
"Простыми словами о хлебных заквасках" - в том-то и дело что не простыми.
Здесь надерганы цитаты из всевозможных учебников с прямо-таки заумными терминами, а самое главное, не по существу.
Про само выведение одна страничка, на которой вместо обещанных 12 дней, мы видим всего 2:
Ни слова о том, как понять что закваска готова, ни как она должна выглядеть/ вести себя на промежуточных этапах - ничего.
(Голосов: 
