Книжная серия | Библиотека повара [11 книг из 12] (1957 - 1971) [PDF, DJVU]
Автор: Книжная серия Издательство: Госторгиздат Серия: Библиотека повара Жанр: Кулинария Формат: PDF, DJVU Качество: Обработанный скан Иллюстрации: Черно-белые Описание:Серия книг для работников общественного питания.
- Грознов С., Никашин Ф. "Мясные блюда"
- Ананьев Л.Л. "Супы"
- Маршак М. "Диетическое питание" (издавалось в том же 1959 году под названием "Диетические блюда")
- Ануфриев В., Кириллова Г., Кикнадзе Н. "Соусы, специи"
- Кенгис. Р.П. "Изделия из теста"
- Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. "Сладкие блюда, напитки"
- Григорьев П.Я. "Холодные блюда и закуски"
- Маслов Л., Бикке Р., Рклицкий М. "Рыбные блюда"
- Ковалев Н., Осипов Н. "Овощные и крупяные блюда" (тот самый Ковалев)
- Бикке Р.П. , Воробьев А.И. "Оформление и отпуск блюд"
- Полячек Я Г. "Санитария столовой" (в раздаче отсутствует)
- Сидоров В.А. "Первичная обработка продуктов"
Скриншоты:
Время раздачи: 24/7 (минимум до появления первых 3-5 скачавших) |
|
|
|
