Александра Денисова | Путеводитель кондитера. Корпусные и заварные десерты. Тарты и муссы (2025) [PDF]

Автор: Александра Денисова
Издательство: ИД Комсомольская правда
Серия: Приятного аппетита
ISBN: 978-5-4470-0731-7
Жанр: Кулинария, кондитерские изделия, рецепты

Формат: PDF
Качество: Обработанный скан
Иллюстрации: Цветные

Описание:
Раскрываем творческий потенциал и выходим на новый уровень кондитерского мастерства с рецептами Александры Денисовой (ex_pastry_cook). Еще больше знаний и умений от автора бестселлера «Красная книга десертов»!
Учимся готовить муссовые десерты: торты «Бородино» и «Кокосовое безумие», пирожные с ромашкой и маракуйей, с ежевикой и черёмуховой мукой, с малиной и кокосом. Знакомимся с нюансами приготовления заварного теста, пробуем шу, кольца, корпусные эклеры.
Печем бретонские тарты с грушей и сыром, с черешней и бобами тонка. Осваиваем технологию приготовления модных корпусных пирожных – «Лайма», «Личи», «Авокадо», «Фисташки» и других, а также балуем близких любимыми десертами автора: фланом, классическими канеле и нежными мадлен.

Скриншоты:

Просмотр доступен только для зарегистрированных пользователей

Время раздачи: с 10.00 до 21.00 (минимум до появления первых 3-5 скачавших)