Григорий Семчук, Ирина Семчук | Феноменальная психосоматика пищевых аллергий. Взаимосвязь еды и характера (2023) [PDF]

СОДЕРЖАНИЕ
часть первая .................................................................. 11
ВВЕДЕНИЕ ................................................................................ 11
Разница между сырыми и приготовленными прод)7R'Гами. 18
Кто готовит еду? ...................................................................... 19
Значение еды для человека (характер и энергия),
искусственные предпочтения в еде ....................................... 21
ОчиСТRа продуктов .................................................................. 23
АЛЛЕРГИЯ . ................................................................................ 25
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ....................................................... 32
Молоко. ..................................................................................... 32
Творог ................................................................... ~ ................... 41
Сыворотка ................................................................................ 44
Простокваша (кислое молоко) ................................................ 4 7
Масло сливочное ..................................................................... 49
Сметана . ................................................................................... 51
Сыр твердый . ........................................................................... 52
Сыр «Чеддер» ........................................................................... 54
Сыр «Камамбер» ...................................................................... 5 7
ОВОЩИ . ...................................................................................... 59
Помидор ................................................................................... 59
Огурец ...................................................................................... 61
Лук. ........................................................................................... 65
Чеснок ...................................................................................... 70
Тыква ....................................................................................... 74
Кабачок .................................................................................... 78
Цуккини ................................................................................... 80
Баклажан . ................................................................................ 82
Капуста белокочанная. ........................................................... 84
Перец горький (стручковый) .................................................. 87
Морковь . ................................................................................... 89
Свекла ...................................................................................... 94
Картофель ................................................................................ 95
Редис красный . ........................................................................ 98
Хрен . ....................................................................................... 100
Авокадо .................................................................................. 103
Перец болгарский ................................................................. 104
ГРИБЫ ...................................................................................... 107
Шампиньоны . ........................................................................ 109
Вешенки . ................................................................................ 111
Трутовик ................................................................................ 112
Трюфель ................................................................................. 114
ЗЕЛЕНЬ, ТРАВЫ . .................................................................... 116
Шпинат .................................................................................. 116
Щавель . .................................................................................. 117
Салат ...................................................................................... 119
Руккола .................................................................................. 122
Розмарин. ............................................................................... 123
Полынь горькая .................................................................... 125
ФРУКТЫ, ЯГОДЫ ................................................................... 127
Яблоко ......................................................................... ;. ......... 127
Груша ..................................................................................... 129
Клубника ............................................................................... 132
Банан ..................................................................................... 133
Вишня .................................................................................... 135
Смородина ............................................................................. 137
Шиповник .............................................................................. 138
Лимонник китайский ........................................................... 140
ЗЛАКОВЫЕ, БОБОВЫЕ . ........................................................ 143
Пшеница ................................................................................ 143
Рожь. ....................................................................................... 145
Гречка .................................................................................... 146
Овес ........................................................................................ 148
Рис .......................................................................................... 150
Горох. ...................................................................................... 152
Макароны .............................................................................. 156
Крахмал ................................................................................. 158
ЯЙЦО . ........................................................................................ 160
мясо. ........................................................................................ 163
Свинина ................................................................................. 164
Сало свиное. ........................................................................... 165
Крольчатина .......................................................................... 166
Говядина ................................................................................ 168
Курятина. ............................................................................... 169
Утятина домашняя ............................................................... 171
Индюшатина ......................................................................... 173
Баранина ............................................................................... 174
Дикий кабан .......................................................................... 17 5
Лягушатина ........................................................................... 176
РЫБА, РАКИ, МОЛЛЮСКИ. .................................................. 178
Щука. ...................................................................................... 178
Мидии .................................................................................... 179
Креветки ................................................................................ 181
Рапана . ................................................................................... 183
Лосось ..................................................................................... 184
Рак .......................................................................................... 186
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ........................................................... 188
Соль ........................................................................................ 188
Усилитель вкуса (глутамат натрия) .................................... 190
Сода пищевая ........................................................................ 192
Дрожжи . ................................................................................. 194
ОРЕХИ . ...................................................................................... 197
Фундук (лесной орех) ............................................................ 197
Грецкий орех ......................................................................... 198 •
Арахис .................................................................................... 200
СЛАДОСТИ .............................................................................. 204
Сахар ...................................................................................... 204
Мёд ......................................................................................... 206
Какао, шоколад ..................................................................... 208
НАПИТКИ ................................................................................ 212
Вода ........................................................................................ 212
Кофе ....................................................................................... 217
АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ................................................ 221
Спирт. ..................................................................................... 223
Водка ...................................................................................... 224
Вино . ....................................................................................... 226
Пиво. ....................................................................................... 229
Шампанское. .......................................................................... 231
ЗАКЛЮЧЕНИЕ . ....................................................................... 232
ч а с т ь в т о р а я ................................................................. 237
Ароматизаторы и усилители вкуса, или почему мы теряем
ОIЦуЩение настоящего .......................................................... 237
Дают ли деньги нам свободу? .............................................. 242
Уважение, или за что нужно быть благодарным ложке ... 249
Профориенrация, или занятие всей жизни: как его найти?
................................................................................................ 255
Как на нас воздействуют извне ........................................... 262
Самое худшее выступление заслуживает аплодисментов 266
Игра как полезный опыт, или отрыв от реальности? ........ 269
Как будет лучше: взять иль дать? ..................................... .'. 278
Миф о «хороши:х>> привычках ............................................... 283
ОБ АВТОРАХ . ..............