Теофил Цесельский | Медоварение или искусство производства напитков из меда и фруктов (1906) [PDF, DJVU]
Автор: Теофил Цесельский
Перевод: М.К. Новосельский
Издательство: Екатеринослав: Типография "Дитятковского Товарищества"
Жанр: Кулинария
Формат: PDF, DJVU
Качество: Изначально электронное (ebook), Обработанный скан
Иллюстрации: Черно-белые
Описание:В книге подробно описаны процессы производства спиртных напитков из мёда, приведены рецепты напитков, проверенные профессором Теофилом Цесельским.
"Многолетним опытом я пришел к тому убеждению, что как из чистаго меда, так равно и с примесью соков всевозможных фруктов и ягод можно приготовлять напитки, ни в чем не уступающие благородным заграничным напиткам, но имеющие то громадное преимущество перед последними, что обходятся очень дешево и здоровее тех, так как входящий в их состав мед весьма благотворно действует на организм человека; этого качества мед не теряет и в соединении с фруктовыми соками и алкоголем, который в нем сам вырабатывается при посредстве брожения… Ныне употребляемая водка действует убийственно как в физическом, так и нравственном отношении, пиво делает человека сонливым и ленивым; самыми соответственными напитками являются те, которые более всего сходны с вином. Счастливы будут те времена, когда, вместо водки или пива, наш мужичек будет подкрепляться своим собственным напитком, приготовленным из меда и фруктов; в то время исчезнет одна из самых главных причин нищеты и невежества".
Выдержка из исследования профессора.
Скриншоты:
Время раздачи: с 10.00 до 21.00 (минимум до появления первых 3-5 скачавших) 
