Алёна Долецкая | К столу! (2023) [PDF, EPUB]

Решение издать сборник рецептов Алёны Долецкой было продиктовано, в первую очередь, успехом ее трех «кулинарных» книг (слово «кулинарные» дано в кавычках, потому что в действительности жанр этих изданий лучше подходит под определение life style), уникальностью ниши, которую они заняли на книжном рынке, и вечной потребностью человека в прекрасном. Три великолепно иллюстрированных оригинальных руководства, как сделать себя счастливым в тобою же создаваемом мире.
Ибо рецепты от Алёны — не «готовка» в прямом смысле слова, не скрупулезное следование определенным инструкциям во время манипуляций с требуемым набором продуктов.
Рецепты от Алёны. Волшебный захватывающий процесс, в который вовлечены самые разнообразные составляющие жизни и быта: музыка, красивая посуда, удивительная слаженность действий и феноменальный результат — picture on the plate. Готовить по ее рецептам утешительно, вдохновляюще и радостно.

Содержание

«Омнибус»
Утро. 50 завтраков
Лично Я…
Про яйцо
Про масло
Про майонез
Про зелень
Про специи
Яйца
Золотой омлет
Смотри в оба
Завтрак Барона Мюнхаузена
Мексиканское утро
Омлет «Чу-чу-чу»
Яичница «Бородино»
Бутерброды
Красное и черное
Гренки «Разврат»
Тосты с сюрпризом
Бутерброд «На Патриках»
Ab ovo
Армянский сэндвич
Трамеццини с семгой
Каши
God Save the Queen
Каша «Русская душою»
Солнечный круг
Завтрак с Мерил Стрип
Ленивое ризотто
Салаты
Waldorf salad
Сам ты рыжий!
Салат «Белая гвардия»
Завтрак с Галиной Волчек
Завтрак с Жаклин Кеннеди
Быстрые лодочки
Дружба народов
Сыры
Бонджорно, гамарджоба
Мчади «Не горюй!»
Завтрак с Софи Лорен
Трубочки «Калейдоскоп»
Хачапури Классика
Завтрак с Лени Рифеншталь
Мильфей с корочкой
Супчик похмельный
Оладьи
Драники Lite
Завтрак c Татьяной Толстой
Три сестры
Умные оладьи
Крест-накрест
Тыквенные оладьи
Райское утро
Оладьи из рикотты
Завтрак c Маргарет Тэтчер
Выпечка
Союз нерушимый блинчиков свободных
Завтрак c Дуней Смирновой
Азиатское утро
Дважды два
Хеллоуин
Десерты
Красота спасет мир
Творожный экстаз
Фокус-покус
Утро. Секс. Эклеры
А ещё
Про кофе
Безе разножанровое
Кофе «Гоголь с моголем»
Воскресные обеды
Лично Я…
Про сервировку
Про настойки
Про хлеб
Про орехи и семечки
Про паштеты
Про соусы
Про заправки
Обед первый
Салат с копчеными рыбами, печеным перцем и авокадо
Суп с фрикадельками из цесарки
Зеленый карри с креветками
Абрикосовый пирог с франжипаном
Обед второй
Свекольный салат с фундуком
Суп из белых грибов
Котлеты из индейки с пюре из пастернака
Яблочный фондан
Обед третий
Тартар из свеклы и форели с красной икрой
Филе муксуна с киноа и кайенским перцем
Мини-безе со сливками и клубникой
Обед четвертый
Оливье с крабом и антоновским яблочком
Царская уха из стерляди на шампанском
Плов из баранины с ягодами годжи
Черемуховый торт
Обед пятый
Салат остренький из трех редисов
Зеленый гаспачо
Долма с лисичками и грецкими орехами
Легчайшее домашнее эскимо
Обед шестой
Пельмени из трех видов мяса
Вареники соленые
Вареники сладкие
Обед седьмой
Теплый салат с грушей и брынзой
Белоснежный крем-суп
Филе-миньон с ежевикой и беби-картофелем
Желе из ревеня
Обед восьмой
Салат витаминный
Борщ ароматный обжигающий
Гребешки с чоризо и гречневой лапшой
Когда гости засиделись…
Про варенье
Ода варенью
Лично Я…
Мастер-рецепт
Все пропало, шеф!
Про тазы
Про плоды и ягоды
Про сахар
Про орехи
Про лимон и специи
Про чай
Про наливки
Про каплю
Клубничное
Абрикосовое с абрикосточками
Грушевое с перцем и лавандой
Айвовое с грецкими орехами
Сливовое с миндалем
Персиковое с миндалем
Из крыжовника с фисташками
Вишневое с мускатным орехом
Яблочное с корицей и кардамоном
Кизиловое
Из ревеня
Это еще цветочки