Алексей Митрофанов | Холодные напитки | Алкогольные напитки [2 книги] (2023) [PDF, FB2, RTF, EPUB, MOBI]

Холодные напитки

Почему кислые щи пили, а не ели? А почему кисель резали ножом? Какой квас готовил Гоголь? Кто такая «зажаренная кумысница»? Это и многое другое, столь же увлекательное — в книге «Русские напитки в русской культуре. Холодные напитки»

Содержание
Квас
Иностранцы недоумевают
Квасное многообразие
«Квас нужно обидеть»
Фамилия? Квасов!
«Где квас, там и гуща»
500 сортов кваса
Тайны желтых бочек
Кислые щи
Щи, да не те
Попивая кислые щи
Парадокс кислых щей
«Тогда и готово»
Средство ото всего
Щи и щи
Компот
Взвар, узвар, компот
Песня про бабушку
«Главнокомандующий всех компотов»
Старый добрый советский компот
Брусничная вода
«Кувшин с брусничною водой»
Полгода ожидания
Непрошеное слабительное
Кисель
Кисель из колодца
Любимое лакомство русских домовых
Очень густой, густой и самый жидкий
Неприятности афонского иеросхимонаха
«Как купчиха постничала»
Кисель и Василий Жуковский
Кисельный цвет
«Ходит баба с киселем»
Лимонад
Содовая и крем-сода
«Как летом вкусный лимонад»
Головокружительная карьера Митрофана Логидзе
«Пей-люби-меня»
Советское лимонадное изобилие
Автоматы против сатураторш
Пепси-Кола, Кока-Кола и так далее
Кефир
Напиток, спустившийся с гор
Поедем на кефир!
«Курьер пил целебный кефир»
Трапезы автомеханика Козакова
Простокваша
Небо простоквашею
Деревня Простоквашино, можайского района
Как Мечников украл у болгар сквашенное молоко
Кумыс
Главный напиток башкирских кочевников
«Я теперь впился в кумыс»
Зажаренная кумысница

Алкогольные напитки

Почему Александр Куприн называл водку «быстрым напитком»? Чем Маяковский закусывал рислинг? Чем портерные отличались от биргалок? Как назывался русский пунш? Эта книга — продолжение серии «Русские напитки в русской культуре». Уже вышли книги «Холодные напитки» и «Горячие напитки». Готовится следующая серия — «Русская еда в русской культуре».

Содержание
Водка
Появление водки
«Кувыркались через зад и голову»
Достоевский, Каракозов и другие
Вездесущий напиток
Твердая валюта
Склад, который не склад
«Водку пьет как гусар»
Водка и артистизм
Закуска градус крадет
Смирнов и Шустов
Ради водки готовы на все
Сухой закон
При новой власти
Непростая история «Столичной» водки
Как лечили бегемота
Что такое бутылка
История граненого стакана
Великий водочный разгул девяностых
Настойки и наливки
Не пьянства ради
Дижестив по-русски
И для людей, и для зубров
Дубняк без дубов
Дела домашние
И заводские тоже
«Немец гут!»
Очень много разных кальвадосов
И пару слов о ликерах
Коньяк
Всего лишь случайность
Коньяк в России меньше, чем коньяк
Всеми любимый шустовский коньяк
Напиток романтиков
На берегу Тихого океана
Универсальное лекарство
«Допиться до журавлей»
Сухой закон. Но не для всех
Любимый напиток Уинстона Черчилль
«Выбей чек на три бутылки»
Советский грог
Вино
«Разводить виноградники по Дону»
Вино и цари
Винное изобилие
Не только в магазинах
«Петушьи ножки всмятку»
Поэты и вино
Кто во что горазд
Шампанское из Цимлянской
«Ich sterbe»
Места надо знать
Остерегайтесь подделок
Борьба с сухим законом
Чаепитие в Аркадием Аверченко
В СССР
Таинственное превращение портвейна
Общедоступный напиток
Пиво
В ресторане-гостинице «Бар»
Пивной океан
В Кенигсберг за пивом
Большие любители пенного
Пивные заведения: известные и не очень
Похитители пива
«А в культурной пивной так красиво»
Триумф «Жигулевского»
«Водолаз» и «Аптекарь»
Пунш
Откуда взялся пунш
Пунш за границей
И на нашей земле
Пушкин и пунш
Средство от зубной боли
Всюду пунш
Старая добрая жженка
Жженка на все случаи жизни
Недавнее прошлое