Азу из индейки – это лёгкий и вкусный вариант традиционного татарского блюда. Нежное мясо в ароматном томатном соусе с солёными огурцами делает это блюдо сытным и аппетитным.
Ингредиенты:
500 г филе индейки
2 средних картофелины
1 луковица
2 солёных огурца
2 ст. ложки томатной пасты
200 мл воды или бульона
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка паприки
Соль, перец по вкусу
Зелень для подачи
Приготовление:
Индейку нарезать небольшими полосками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить нарезанный лук и жарить до прозрачности.
Огурцы нарезать соломкой и добавить к мясу.
Влить томатную пасту, смешанную с водой или бульоном, добавить паприку, соль и перец. Тушить на слабом огне 15–20 минут.
Картофель нарезать брусочками и обжарить отдельно до румяной корочки.
Соединить картофель с мясом, перемешать и прогреть несколько минут.
Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Блюдо отлично сочетается с маринованными овощами или свежим хлебом.
(Голосов: 
