Делимся новогодними рецептами!

Новый Год – самый волшебный, самый волнующий праздник, любимый многими с детства. Уже сейчас, задолго до новогодних и рождественских праздников, задумываешься о праздничном вкусном застолье. Хочется, чтобы праздничный стол не был традиционным – салат оливье, селёдка под шубой, хочется чего то особенного, непростого в приготовлении. Придуманного собой, а не взятого из кулинарной книги. Хочется, чтобы новогодние рецепты блюд радовали своей аппетитной индивидуальностью, незабываемой экзотикой, богатыми ингредиентами, своеобразной пикантностью и изысканным вкусом.
Ну и для начала предлагаю вам рецепт моего новогоднего блюда под названием «Праздничная закуска из креветок»
800 г крупных креветок в панцирях
2 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки измельченной лимонной цедры
50 мл лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
1/2 стакана измельченного свежего острого перца
1 папайя или манго
1—2 столовые ложки измельченной зелени петрушки
1/2 чайной ложки сахара
1/2 чайной ложки черного молотого перца, листья салата.
Очистить креветки. Вскипятить 4 стакана воды, всыпать в горячую воду креветки и кипятить, не накрывая, около трех минут, пока креветки не станут розовыми. Периодически помешивать. Воду слить, креветки остудить под струёй холодной воды. Смешать чеснок, лимонную цедру, лимонный сок, оливковое масло, лук, острый перец, петрушку, сахар, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешать. Креветки выложить на блюдо и залить маринадом. Перед подачей обсушить креветки, удалив маринад. На тарелку уложить листья салата, креветки разместить в центре тарелки, по краям разложить ломтики папайи или манго.

Делимся новогодними рецептами!

Неужели ни у кого нет классных рецептов к новогоднему столу?

[font:3509df7094="Georgia"]Салат "С новым годом!"

[font:3509df7094="Georgia"]Состав

картофель - 3-4 шт,
копченая курица или кальмары - 200 г,
маринованные огурцы - 2 шт,
яйца - 3 шт,
яблоко - 1 шт (по желанию),
сыр - 150-200 г,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу),
соль,
свежемолотый перец,
зерна граната, свекла и зелень для украшения

Приготовление

Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и натереть на крупной терке.
Яйца отварить, охладить, почистить и натереть на терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Огурцы нарезать тонкой соломкой или кубиками.
Копченую курицу нарезать небольшими кусочками или соломкой.

* Если Вы хотите приготовить салат с кальмарами, то попробуйте сначала приготовить небольшую порцию салата, чтобы убедиться в том, что вам нравится подобное сочетание ингредиентов.
Для подготовки кальмаров, нужно обработанные тушки кальмаров положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания 2 минуты. Кальмаров охладить и порезать соломкой.

Яблоко очистить, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело (лучше всего яблоко натирать на терке непосредственно, когда будете выкладывать слои салата). Яблоко можно не добавлять в салат.

Майонез смешать с мелкорубленым чесноком.
Салат выкладывать на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом, и если нужно, немного посолить и поперчить некоторые слои.
Можно каждый ингредиент, по отдельности, смешать с майонезом и затем выкладывать на блюдо в следующей последовательности:

1-й слой: тертый картофель
2-й слой: половина маринованных огурцов
3-й слой: копченая курица или отварные кальмары
4-й слой: оставшиеся огурцы
5-й слой: яйца
6-й слой: яблоко (по желанию)
7-й слой: сыр

Сверху салат хорошо обмазать майонезом.
Украсить зернами граната, свеклой и зеленью.

Приятного аппетита!