Д.К. Шапиро, Ф.Ф. Захарич и др. | Консервирования овощей и грибов в домашних условиях [1961] [PDF]

Автор: Д.К. Шапиро, Ф.Ф. Захарич и др.
Название: Консервирования овощей и грибов в домашних условиях
Год: 1961
Издательство: Минск, Редакция научно-технической литературы
Отрасль (жанр): Кулинария, Рецепты
Формат: PDF
Качество: Хороший скан
Страниц: 108

Описание:
В книге описаны простые и доступные способы консервирования овощей и грибов в домашних условиях. Приведены рецептуры соления, квашения, маринования, а также методы сушки овощей, изготовления консервов и припасов в стеклянной таре, консервирования овощей с помощью сахара, приготовления некоторых овощных соков. Специальная глава посвящена консервированию грибов. Сообщаются подробные сведения о важнейших съедобных грибах, а также о грибах, вызывающих отравления при случайном попадании в пищу. Изложены также общие приемы и методы консервирования овощей и грибов в домашних условиях.

Спасибо за !
Время раздачи: По возможности 24/7