Кулинарная Мировая Сеть (WWC)

Дорогие участники NoNaMe клуба. Давайте обмениваться своими видео рецептами!

Ах, если бы вы знали как я люблю плов, их в мире сотни рецептов, но Узбекский, этот только один стиль приготовление. В Узбекистанском варианте плова, подготовленный зирвак и крупяная часть плова объединяются вместе для дальнейшего приготовления. Такой плов насчитывает массу региональных вариаций, но принципиально блюдо не отличается; все отличия, исключая самаркандский плов — сводятся к пропорциям мяса, овощей и зерновой части, а также к дополнительным компонентам (горох, чеснок, барбарис, айва, курага, изюм). Наиболее важными составляющими технологии является выбор продуктов для плова, в частности моркови, выбор сорта риса и его предварительная подготовка. Как ни для какого другого плова, для приготовления плова в этом варианте важен выбор посуды: это толстостенный чугунный, алюминиевый или медный казан. Обязательным условием приготовления плова является предварительное прокаливание масла — оптимальным выбором будет являться смесь растительного (подсолнечного, кунжутного, хлопкового и т. п.) масла и животного жира (бараний, козий). И наконец важна последовательность закладки и продолжительность обработки, оговоренные рецептом.
Традиционно узбекский плов подают горячим на общем большом блюде (тавок), запивают чаем, закусывают лепёшками и салатами (из помидоров и лука, солений, сузьмы).
мой видео рецепт на ютубе

Необычный видео-рецепт плова из Пенджаб (Punjab) можете посмотреть здесь. Плов наполненный необычайными ароматами, вперемешку сотни вкусовых ощущений, необычайно нежное, сочное мясо курицы, рассыпчатый рис, который помимо вкусовых ароматных качеств, имеет приятные цвета, любой ценитель плова оценит это блюдо по достоинству. И если вы желаете удивить домочадцев или гостей, это ваш рецепт, уникальность которого еще не очень известна многим. Приятного аппетита. Подписывайтесь на мой канал, чтобы первым получать уникальные рецепты.

Многими любимы, очень популярный Лаваш. Видео-рецепт с подробной инструкцией находитса здесь
26 ноября 2014 года на проходящем в Париже 9-м заседании межправительственного комитета Конвенции о защите нематериального культурного наследия ЮНЕСКО было принято решение включить в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО от Армении «Лаваш: изготовление традиционного хлеба, значение и культурные проявления в Армении»