Н.П. Осипов | Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник и погребщик (1796) [PDF]

Н.П. Осипов | Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник и погребщик (1796) [PDF]

---

Автор: Н.П. Осипов
Издательство: Типография при Императорской Академии Наук, иждив. И. Глазунова
Жанр: кулинария, спиртные напитки, раритет
Язык: Русский (старая орфография)
Формат: PDF
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Без иллюстраций
Количество страниц: 150 разворотов

Описание:
Это книга об искусстве изготовления различных напитков нашими предками. И не только алкогольных...
Чего здесь только нет. И как сделать водку цветной: красной, желтой, голубой... И как изготовить ягодные и фруктовые наливки, о которых вы даже никогда и не слышали. И как изготовить шампанское, бургундское, малвазир и т.д. Способы приготовления домашних напитков, похожих на виноградное вино, но на самом деле не являющиеся ими. Как улучшать вкус вина, как красное превратить в белое и обратно, править выдохшееся вино, как сохранить или подправить испортившееся пиво. И многое-многое другое.

Второе издание. Скриншоты:

Первое издание книги
Время раздачи: 24/7 (до появления первых 3-5 скачавших)

Вино из картофеля - это, конечно, бомба!) Спасибо за этот раритет!

Водку,самогонку раньше называли-ВИНО.

alhimik12 писал(а):

Водку,самогонку раньше называли-ВИНО.

это в простонародье так называли. Табаком тоже кое-что называли!!!

alhimik12 писал(а):

Водку,самогонку раньше называли-ВИНО.

В этой книжке иные напитки поименованы как-раз таки, как водка, так что не все так очевидно. А вот по поводу самогона, вероятно вы правы.

Joixx писал(а):

это в простонародье так называли. Табаком тоже кое-что называли!!!

Ну, да. А еще существует несколько устаревшее значение слова "вино", как собирательное обозначение всей алкогольной продукции.
А что там по поводу табака? Чот я не в курсе. На наркотические вещества курительного плана намекаете?

Добрый Пират
все, что относилось к спиртным... в простонародье "уложили" в одно слово - "Вино". Т.е. это слово когда-то получило более широкий смысл (в разговорном смысле (...часто в деревнях и селах)), а не конкретное перечисление напитков, настоек и/или пр., т.е. "не конкретика". Если говорить по отношению к кулинарии (в данном случае к "Винокурению" (как-бы по научному)), то другое дело, тут уже перечисление (самогон, водка, вино ...)
Ну а про табак, так это упомянул чтобы было более понятно, а о "наркотические" ни, ни !!! (- не к месту эти дела). Этим словом называли одно место у человека!!! (но, это не "грубое разговорное слово", а как бы заменяло более неприятное или матное).
Не думал, что вы зайдете со стороны научной, хотя если бы не спросили, то более молодое поколение и не знало бы (хотя, это тем, кто хоть немного интересуется).