Эрнст Любич родился 28 января 1892 года в Берлине. Он был сыном преуспевающего бизнесмена, Симона Любича, владельца ткацкого производства. Отец ожидал, что младший сын пойдет по его стопам и займется семейным бизнесом, однако юный Эрнст был далек от желания стать предпринимателем. Он начал свою карьеру как рассыльный в лавке отца, а по вечерам Эрнст учился в драматической школе актера Виктора Арнольда, а с 16 лет уже выступал в кабаре и мюзик-холлах.
В 1911 году Любич был принят в труппу великого Макса Рейнхардта, а в 1913 году дебютировал в кино, где сыграл более двадцати ролей. Он успешно совмещал работу в театре и кино. В этих фильмах нашлось достойное применение как нетривиальной внешности самого Любича, так и ни на что не похожему юмору, свойственному его картинам.
В 1918 году Любич начал работу режиссером на новой студии «УФА». Первая серьезная картина Любича - экзотическая
драма «Глаза мумии Ма» (Die Augen Der Mummie Ma, 1918) с Полой Негри и Эмилем Яннингсом в главных ролях. Его следующая работа - «Кармен» (Carmen, 1918). Эта экранизация новеллы Проспера Мериме принесла европейскую известность немецкому режиссеру.
В 1921 году компания «Феймос Артистс - Ласки» пригласила Любича для постановки костюмированного исторического фильма. Но еще не утихла ненависть американцев к немцам. После нескольких угрожающих звонков по телефону Любич, проведя в США несколько недель, отплыл домой.
Голливудская кинозвезда Мэри Пикфорд, используя данные о высоком мировом рейтинге его картин, добилась для Любича разрешения работать в «Юнайтед Артистс» и согласилась сниматься у него в «Розите», свободном переложении старой французской мелодрамы.
Его излюбленным жанром оставались салонные комедии, комедии-фарсы, оперетты. В 1929 году блестящий режиссер Эрнст Любич увидел Джанетт МакДоналд на экранных пробах: «Если эта девочка еще и петь может - сказал он, - я сделаю ее звездой музыкального фильма» и поставил ее в свой первый звуковой фильм «Парад любви», в котором партнером ее был Морис Шевалье, французская звезда, сразу на главную роль. Фильм стал огромным хитом. Два фильма с ее участием были номинированы на премию Оскар как лучший фильм: «Парад любви», «Один час с тобой» (1932). Он выполнил свое обещание и сделал ее звездой!
Понимая, какие мрачные тучи сгущаются на политическом небосклоне Германии, Любич заявил в интервью корреспонденту одной из берлинских газет следующее: «Ничего хорошего в будущем здесь ожидать не приходится. И это надолго». Шесть недель спустя после этого интервью рейхсканцлером Германии стал Адольф Гитлер. Таким образом Любич избежал всех ужасов, связанных с правлением нацистов. Ему также удалось вывезти из Германии в Штаты, пока еще это было возможно, почти всю свою семью.
Когда в Германии к власти пришли нацисты, Любич был одним из главных организаторов «Голливудского комитета». Он считал своим долгом находить работу людям, спасшимся от нацизма, обучать их английскому языку. Добившись в избранном жанре совершенства (подражания Любичу многочисленны, но лишь Билли Уайлдер иногда приближается к своему учителю), режиссер с 1935 выступает в качестве продюсера. Среди последних работ Любича - «Восьмая жена Синей Бороды» с Гэри Купером и Клодетт Колбер и «Ниночка», которая вышла на экраны в ноябре 1939 года, забавная
комедия с Гретой Гарбо в главной роли. Гарбо играла в нем советскую твердокаменную коммунистку, оказавшуюся в Париже. Эта роль навсегда осталась самой любимой ее работой в кино.
После войны он успел снять фильм «Клуни Браун», получить почетный «Оскар» за вклад в киноискусство. За восемь с половиной месяцев до смерти после шестого инфаркта фильм «Эта леди в горностае» (That Lady In Ermine, 1948) закончил Отто Преминджер, его наградили специальным дипломом Оскар за творческую карьеру.
Эрнст Любич умер 30 ноября 1947 года в Голливуде в результате инфаркта.
- С 1957 года ежегодно присуждается премия, названная в его честь
- Среди тех, кто удостоился чести нести гроб на похоронах Эрнста Любича, были и двое его давних друзей и соратников по цеху - кинорежиссеры из Вены Билли Уайлдер и Уильям Уайлер. Уходя с кладбища тем безрадостным утром 1947 года, Уайлер тяжело вздохнул: «Нет больше Любича». Уалдер горько ответил: «Нет, все еще хуже, - больше не будет фильмов Любича».
- На входной двери офиса Уайлдера висела табличка «А как бы это сделал Любич?»