Скорее всего у вас blu-ray плеер, а не dvd плеер?
Для воспроизведения 3d нужен не просто кабель hdmi-hdmi, а с поддержкой версии 1.4a, по поводу проектора также, самое главное узнайте по модели проектора, есть ли у входа поддержка hdmi 1.4, я так предполагаю у вас vivitek q2 или q5, в этих моделях просмотр только через комп.