Д.Соколова, Е.Шишкина (сост.) | 300 рецептов. Праздничный стол [2007] [Pdf]

Предисловие
* Холодные закуски
Мидии с яблоками
Сельдь в маринаде
Сельдь под майонезом
Осетрина с соусом из хрена
Бифштекс по-татарски сырой
Мясо для терпеливых
Индейка для терпеливых
Курица в майонезе
Ассорти мясное «Восточное»
Икра из баклажанов и кукурузы
Икра из картофеля с рыбой
Заливной язык
Судак заливной
Заливное из морского гребешка
Заливное из соленых грибов
Студень из свиных ножек
Лук пикантный с морской капустой
Закуска «Австралийская»
Рулетики из ветчины
Рулетики из ветчины с хреном
Рулетики из салата с зеленью
Закуска из ветчины и квашеной капусты
Закуска из сырокопченой грудинки
Закуска из сельди в сметане
Закуска из сельди с репчатым луком
Закуска из консервированных бобов
Закуска из кукурузы с яйцами
Закуска из редиса с репчатым луком
Закуска из маринованной свеклы с брынзой
Закуска из сельдерея с сыром
Закуска из помидоров и чеснока
Закуска из моркови с аджикой
Закуска из соленых грибов
Закуска из лука в кляре
Фаршированные яйца
• «Зеленые яйца»
• Яйца, фаршированные сардинами
• Яйца фаршированные «Новогодний сюрприз»
• Яйца, фаршированные креветками
• Яйца «Закусочные»
• Яйца, фаршированные вареной колбасой
• Яйца, фаршированные жареным репчатым луком
• Яйца, фаршированные сыром
• Яйца с майонезом и репчатым луком
• Яйцо под майонезом
• Яйца под майонезом с овощами
• Яйца с селедочным маслом
• «Чайные» яйца
• Яйца с «зеленым майонезом»
• Яйца, рубленные с маслом и зеленым луком
• Яйца рубленые, под соусом из соленых огурцов
Фаршированные овощи
• Помидоры «Закусочные»
• Помидоры с сыром
• Помидоры с «зеленым майонезом»
• Помидоры, фаршированные творогом
• Помидоры, фаршированные овощным салатом
• Помидоры с консервированным лососем
• Огурцы, фаршированные по-афински
• Огурцы, фаршированные «красной брынзой»
• Огурцы, фаршированные зеленым горошком
• Огурцы, фаршированные овощным салатом
* Горячие закуски
Запеченные устрицы
Закуска из креветок
Закуска из запеченной трески
Закуска из кальмаров в сметане
Закуска из брюссельской капусты
Закуска из цветной капусты
Закуска из жареных огурчиков
Закуска «Трость джентльмена»
Закуска из курицы по-китайски
Закуска из телятины
Язык в сухарях
Долма
Рулеты из телятины с сыром
Мясное суфле
Сырное суфле
Куриное суфле
Фаршированная гусиная шейка
Форшмак
Форшмак овощной
Морковь, фаршированная говядиной
Фаршированный картофель
Картофель, фаршированный сельдью
Фаршированные яблоки
Жюльен из грибов
Пудинг «Гриб-боровик»
* Салаты
Салат «Цитрус»
Салат из свеклы с черносливом
Салат из белокочанной капусты с рисом и изюмом
Салат из краснокочанной капусты с солеными огурцами
Салат из брюссельской капусты
Салат из свеклы с хреном
Салат из репы с майонезом
Салат «Весна — осень»
Салат «Небоскреб»
Салат картофельный с луком
Салат с зелеными маслинами
Салат «Яичный»
Салат «Минский»
Салат из маринованных грибов
Салат из соленых грибов
Салат из щавеля
Винегрет с соленой сельдью
Винегрет с мидиями
Винегрет с рыбой
Винегрет с путассу и маринованными грибами
Винегрет с вареным мясом
Винегрет с тушенкой
Винегрет из кукурузы с овощами
Винегрет «Простак»
Салат из зубатки с брынзой
Салат из консервированной рыбы
Салат с рыбой и плавленым сыром
Салат из рыбы и сельдерея
Салат картофельный с хеком
Салат «Венгерский»
Салат с рыбой горячего копчения
Салат «Морской»
Салат с печенью трески
Салат из крабов
Салат из кальмаров
Салат из креветок
Салат из свинины с сельдью
Салат из вареной говядины
Салат из консервированной говядины
Салат из языка
Салат из ветчины и перца
Салат «Мясное ассорти»
Салат из копченого мяса и грибов
Салат из копченой курицы
Салат из вареной курицы
Салат куриный с апельсином
Салат куриный с острым сыром
Салат куриный с черносливом
* Соусы и заправки для салатов
Заправка из лимонного сока
Заправка яблочная
Заправка из хрена
Заправка из томатной пасты
Майонез «Хозяюшка»
Соус «Винегрет»
Соус из горчицы с каперсами
Соус «Сациви»
Соус томатный
* Гарниры
Картофельные гребешки
Разноцветное пюре
Молодой картофель в сметане
Картофель запеченный
Картофель, запеченный в фольге
Картофель, запеченный с цветной капустой
Картофель «Американец»
Картофельные котлеты
Капуста цветная, жаренная в сухарях
Морковь, тушенная с тмином
Перец по-крестьянски
Топинамбур жареный
Спаржа «Француженка»
Зеленая фасоль с помидорами
Крокеты из зеленого горошка
Овощные крокеты
Рис с зеленым луком
Рис с сельдереем
Рис с краснокочанной капустой
* Блюда из рыбы
Горбуша по-немецки
Камбала «Пиренеи»
Камбала с грибами и корнишонами
Камбала, маринованная чайными листьями
Карп «Гусарский» под соусом «Ремулад»
Карп под черным соусом
Лещ в «шубке»
Лосось по-польски
Рыба по-испански
Рыба в пиве «Экзотика»
«Золотая семга»
«Зеленая семга»
Семга в сливках
Судак под соусом из белого вина
Судак «Фламбэ»
Судак с кореньями и каперсами
Судак в тесте
Судак с грибами
Судак, тушенный с помидорами
Судак под соусом «Черное масло»
Треска по-китайски
Треска, тушенная по-сиракузски
Треска с баклажанами по-гречески
Треска барбекю
Треска, фаршированная кильками
Треска под соусом из красного вина и вишен
Гуляш из трески
Форель под горчичным соусом
Щука, жаренная с грецкими орехами
* Блюда из мяса
Заливное на хлебцах
Говядина с сыром
Говядина в ореховом соусе
Говядина по-голландски
Говядина по-кавказски
Говядина «Нижегородская»
Говядина по-швабски
Говядина по-толстовски
Говядина по-фламандски
Филе из говядины в винном соусе
Говядина в пиве с грушами и медом
Говядина «под шубой»
Говядина в сливках
Говяжьи рулетики в сметане
Ростбиф «Новогодний»
Телятина «Бурбон»
Говяжий язык в кисло-сладком соусе
Тефтели «Новгородские»
Тефтели по-скандинавски
Мясные лепешки с сыром
Фаршированная баранья грудинка
Баранья грудинка, жаренная в сухарях
Баранина, тушенная с огурцами
«Ушное»
Плов
Свиные полоски в кляре
Грудинка в «шубке»
Свиная отбивная по-брюссельски
Свинина, жаренная с квасом
«Тарелочки» из свинины
Свиная подливка с грибами
Румяная свинина
Свинина «Рождественская»
Свинина «Имбирная»
Фаршированная свинина по-норвежски
Свиной окорок по-кастильски
«Огурчики» из свинины
Свинина под свекольным соусом
* Блюда из птицы
Курица в сыре
Курица, фаршированная острым творогом
Курица, фаршированная черносливом
Куриные бедра в сметане
Цыпленок «Царский стол»
Цыпленок, фаршированный сырно-гранатовой смесью
Курица во фритюре
Курица в клюквенном соусе
«Хмельные» окорочка
Жюльен из цыпленка
Курица с ананасами
Курица в яблочном соусе
Куриные котлеты «Пожарские»
Утка в кляре
Гусь с яблоками
Гусь по-датски
* Блюда из дичи
Жаркое из кабана
Жаркое из косули
Жаркое из оленины
Жюльен из дичи
Жаркое из зайчатины
Эскалоп из зайца
Заяц, жаренный с черносливом
Шницель из фазана
Перепела с грибами
Куропатка с овощами
Жареные голуби по-китайски
Фаршированные голуби
* Выпечка
Торт из лосося
Наполеон «Закусочный»
Торт «Язычник»
Печеночный торт
Торт с сельдью и грибами
Торт «Лукошко»
Торт «Мишка косолапый»
Торт «Петербуржец»
Торт «Новогодний»
Торт «С праздником!»
Торт «Лакомка»
Торт «Птичье молоко»
Торт «Царица Савская»
Торт «Полосатик»
Торт «Восторг»
Торт «Айсберг»
Торт «Дипломат»
Торт «Гроссмейстер»
Торт «Африканка»
Торт «Абрикосовый»
Торт «Изюминка»
Торт «Райские врата»
Шоколадная колбаса
Торт без выпечки
Тортик «Душенька»
Тортик «Колбаса»
Тортик «Курага»
Чернослив в шоколаде
Чернослив «Мазурка»
Трюфели
Орешки
Хворост
Хворост «Пикантный»
«Новогодние шары»
Печенье «Пасхальные яйца»
«Пасхальные поленца»
Пирог с сыром
Пирог с мясом и картофелем
Пирог с рыбой
Пирог по-португальски
Королевский пирог
Пирог по-венски
Двухслойный пирог с яблоками и малиной
Пирог с миндалем
Медовый пирог
Курник

1. Хорошее издание, с виджетной и закладочной(добавлено) навигацией в боковой панели;
2. Книга переработана в электронную, исходный размер DjVu - 4,6 Мб, реставрация обложек, выравнивание размеров страниц;
3. Текст хорошо распознан, возможно копирование в буфер (см.скрин2) и поиск по всему тексту (скрин3);
4. Максимальное увеличение страницы, сохраняет чистоту текста, ровность букв.
* добавлено интерактивность оглавления и обложки, возврат через закладку - Содержание;
* Скриншоты сняты с разрешением - 88%;
* Отличия от находящегося в подборке - Сборник новогодних рецептов [2004-2009] [DJVU] - другое качество и высокая функциональность
*300 рецептов. Праздничный стол.pdf:
md5: 3a5cea0d91569b7f1f670e20956c3f68